遵义红茶执行标准，2018年红茶执行标准

遵义红茶执行标准

遵义红茶是一种产自贵州遵义地区的红茶，其执行标准如下：

一、品种

遵义红茶根据使用不同原料的规定，分为鲜叶遵义红茶、毛尖遵义红茶、稠茶遵义红茶、碎茶遵义红茶等品种。

二、形状与色泽

鲜叶遵义红茶茶叶条形整齐，色泽为墨绿色，表面略带白色毫。

毛尖遵义红茶茶叶条整齐而尖，色泽金灿，茶叶表面有白色细毫。

稠茶遵义红茶茶叶较短而粗壮，茶叶板块状，茶色黑呈半光泽状。

碎茶遵义红茶茶叶为微碎末状，茶叶颗粒较小而规整，茶色暗红而丰满，呈并产生光泽。

三、香气与滋味

遵义红茶香气芳香而持久，滋味鲜爽而纯净，悠长回味，有典型的花果香和陈香味。

四、汤色

遵义红茶汤色为橙红色，透亮而明亮。

五、干茶的含水量

遵义红茶干茶的含水量应为6%以下。

六、茶汤的萃取率

遵义红茶茶汤的萃取率应在45%至50%之间。

七、储存和包装

遵义红茶应储存在阴凉、干燥、无异味的环境中，并采用密封式包装。包装的外观应美观、整洁，并标注品名、产地、生产日期、保质期等信息。

以上即为遵义红茶的执行标准。

2018年红茶执行标准

2018年中国红茶的执行标准主要包括以下几个：
      
      1. GB/T 31323-2018《茶叶分类》：该标准规定了茶叶的分类，包括红茶的定义、制作工艺、品质特征等。
      
      2. GB/T 18745-2017《茶叶感官审评规范》：该标准规定了茶叶感官审评的方法、程序和评价标准，包括红茶的品质评定。
      
      3. NY/T 739-2019《绿色食品 茶叶》：该标准规定了绿色食品茶叶的生产、加工、包装、标识、贮藏和运输等方面的要求，适用于红茶等茶叶产品的生产。
      
      4. T/CCTC 57/2018《茶叶中茶多酚含量的测定》：该标准规定了茶叶中茶多酚含量的测定方法，适用于红茶等茶叶产品的质量检测。
      
      此外，各个红茶产区还可能有自己的地方标准或企业标准，例如：
      
      - 祁门红茶国家标准（GB/T 18745-2017）：规定了祁门红茶的品质特征、生产技术、检验方法、包装、标志、贮藏和运输等方面的要求。
      - 滇红工夫茶国家标准（GB/T 18745-2017）：规定了滇红工夫茶的品质特征、生产技术、检验方法、包装、标志、贮藏和运输等方面的要求。
      - 正山小种红茶标准（GH/T 1078-2017）：规定了正山小种红茶的品质特征、生产技术、检验方法、包装、标志、贮藏和运输等方面的要求。
      
      这些标准共同构成了2018年中国红茶的执行标准体系，旨在保障红茶的品质和安全，提高红茶的市场竞争力。

生活常识 时间:2024-11-08 15:17:54 阅读（）