家常炒鸡丁
食材：鸡胸肉、青椒、红椒、蒜末。
步骤：
1. 鸡胸肉切丁，用盐、生抽腌制10分钟。
2. 青椒、红椒切丁。
3. 热锅凉油，先炒香蒜末，再放入鸡丁翻炒至变色。
4. 倒入青椒、红椒丁，快速翻炒均匀。
5. 加入盐、生抽、蚝油调味，炒匀即可出锅。
这道家常炒鸡丁色香味俱全，鸡肉鲜嫩多汁，搭配彩椒的微辣，非常开胃。简单易学，是家常美味的不二之选。
鸡家常菜正宗做法视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供一些关于鸡家常菜的正宗做法的文字描述，您可以根据这些描述在视频网站上搜索相关的教程。
1. 宫保鸡丁：
- 原料：鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、花生米。
- 做法：
1. 鸡胸肉切丁，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。
2. 干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中放油，油热后下花生米炸至金黄捞出备用。
4. 锅中留底油，下干辣椒段炒香，再加入葱姜蒜末炒香。
5. 放入腌制好的鸡丁翻炒至变色，再加入调好的宫保鸡丁酱汁（盐、糖、醋、生抽、老抽、料酒、淀粉和水调和而成）翻炒均匀。
6. 醉后撒上炸好的花生米即可。
2. 土豆炖鸡块：
- 原料：鸡肉、土豆、洋葱、胡萝卜、大蒜、生抽、老抽、盐、糖、水。
- 做法：
1. 土豆、胡萝卜切块，鸡肉切块腌制入味。
2. 锅中放油，下洋葱和大蒜炒香。
3. 放入鸡肉翻炒至变色，再加入土豆和胡萝卜块继续翻炒。
4. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，加水没过食材煮沸后转小火炖煮20分钟左右即可。
3. 香菇鸡片：
- 原料：鸡胸肉、香菇、青椒、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、淀粉。
- 做法：
1. 鸡胸肉切片用盐、糖、淀粉腌制10分钟。
2. 香菇洗净切片，青椒切丝备用。
3. 锅中放油，下蒜片炒香后放入腌制好的鸡片翻炒至变色。
4. 放入香菇片和青椒丝继续翻炒。
5. 加入生抽、蚝油调味，醉后用水淀粉勾芡即可。
您可以在视频网站上搜索“宫保鸡丁”、“土豆炖鸡块”或“香菇鸡片”等关键词，找到相关的教程并观看制作过程。
鸡家常菜正宗做法
以下是一些鸡家常菜的正宗做法：
1. 可乐鸡翅
* 鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀。
* 锅中放水，水开后加入姜片、葱段和料酒，将鸡翅焯水后捞出。
* 锅中放少许油，放入适量白糖，小火慢慢炒至糖融化成琥珀色。
* 加入适量可乐，放入鸡翅，加入生抽、老抽、盐和适量清水，大火烧开后转小火焖煮。
* 焖至汤汁浓稠，鸡翅熟透即可。
2. 宫保鸡丁
* 鸡胸肉切丁，用盐、料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。
* 花生米炸熟备用。
* 锅中放油，放入干辣椒和花椒炒香，再加入葱姜蒜末炒香。
* 放入腌制好的鸡丁翻炒至变色，再加入调好的宫保酱汁翻炒均匀。
* 醉后加入炸好的花生米和葱花即可。
3. 香菇鸡腿肉
* 鸡腿肉切块，用盐、料酒和生抽腌制10分钟。
* 香菇洗净后切十字花刀，便于入味。
* 锅中放油，将香菇煎至两面金黄，捞出备用。
* 锅中再放少许油，放入鸡腿肉翻炒至变色，再加入煎好的香菇和适量水炖煮。
* 炖至汤汁浓稠，加入适量盐调味即可。
4. 土豆炖鸡块
* 土豆去皮切块，鸡肉切块用清水清洗干净。
* 锅中放油，放入葱姜蒜爆香，然后加入鸡肉翻炒至变色。
* 放入土豆块继续翻炒，然后加入适量的水。
* 大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至汤汁浓稠，鸡肉和土豆都熟透即可。
5. 可乐鸡翅（无油版）
* 鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀。
* 锅中放水，水开后加入姜片、葱段和料酒，将鸡翅焯水后捞出沥干水分。
* 锅中放两勺蜂蜜，小火慢慢炒至蜂蜜融化成琥珀色。
* 加入适量可乐，加入生抽、老抽、盐和适量清水，大火烧开后转小火焖煮。
* 焖至汤汁浓稠，鸡翅熟透即可。
这些做法都是非常经典的鸡家常菜，你可以根据自己的口味进行调整。
