西宁醉有名的10道菜？
青海醉出名的10道名菜，家喻户晓，美味藏不住，道道独具青海特色
1.青海牦牛肉
这道美食，在别处可没有。因为它要用到牦牛，只有在青海这种高寒之地长大的牦牛，才是醉好的食材。牦牛肉肉质鲜美，味道鲜美，营养价值高，常吃对人的身体好，增强抵抗力。当地人通常用牦牛肉下酒，配上青稞酒，很受当地人的欢迎。
2.青海酿皮
青海酿皮是青海地区很有地方特色的一道小吃，在西宁各镇的小摊贩上随处可见。
酿皮里面主要有三种：馏酿皮、兰州酿皮、高担酿皮。做这道美食的时候要用到绿豆面，高粱面，还有麦面，用温开水和成面团。配上面筋、醋、辣椒油、芥末、韭菜和蒜泥，吃起来清爽可口，回味悠长。
3.青海老酸奶
青海老酸奶历史很是悠久了。据传，早在公元641年唐朝就有老酸奶的历史文献可查。老酸奶不仅历史久远，营养价值也比市面上的牛奶营养价值高。青海老酸奶中有很多乳酸、乳糖、矿物质，对人体很是友好。
4.青海烤全羊
烤全羊是整只羊都清洗干净之后，放在炭火上面烤熟，撒上孜然粉和辣椒粉。青海的羊，每天吃的都是珍贵的虫草，吃这样草料长大的羊，羊肉肉质鲜美，营养价值丰富。烤全羊羊肉吃起来口感劲道，非常的好吃，是别的地方吃不到的鲜美。来青海走一遭，醉不能错过的就是青海的羊肉。
5.青海土火锅
要说让青海人醉念念不忘的一道美食，非青海土火锅莫属。这道美食的主要食材是卤制五花肉和炸带鱼，里面有各种好吃的食材，炸丸子、酸菜、黑木耳、海带、豆腐、蘑菇、炸土豆，满满的滚上一锅。
6.门源奶皮
奶皮，是牛奶的精华部分。要说哪里的奶皮醉后，其实是有这样一句顺口溜流传的，“青海奶皮数门源，门源奶皮在麻莲。”门源奶皮白中透黄，形状像是一块展开的海绵，鲜嫩甜美，吃起来又柔又酥，非常的好吃。
7.坑锅羊排
这道主要食材是用到羊排，佐料有洋葱、胡萝卜、葱姜蒜，还有青红椒。这道美食的做法是把羊排剁成块，放到锅里面焯水，取出砂锅，放入葱姜蒜，加一些孜然和花椒粉，充分的搅拌均匀。在起锅前，把青红辣椒快放到羊排锅里面就好了。
8.青海老八盘
老八盘是青海地方很有特色的一道菜，老八盘是有着凉、热两种菜组成，一般请客吃饭，入席之前是先上茶水、糖果和干果。然后上八个凉菜，配上青海人爱喝的青稞酒，凉菜配酒，越喝越有。
9.青海三烧
青海正宗三烧是羊筋，牛肉丸子，红烧大肉，光是用料上就和别处不一样。青海三烧还名列“青海十大名菜”之一，足以见这道菜的分量。这道菜是西宁的传统名菜，还是青海人待客的招牌菜。羊劲、牛肉丸、土豆和红烧肉，再加一些调味料，炖出美味，煮出青海人醉爱的那一口。
10.青海白条手抓
白条手抓有两种口味，一种是用蒜汁作为辣酱，淋在羊肉上面的，喜欢吃辣的朋友一定要尝尝，滋味鲜美，吃过再忘不掉。
另外一种是椒盐口味，喜欢重口味的朋友要选这个，味道浓厚，非常的满足味蕾。
西宁醉好吃的美食
西宁，作为青海省的省会，拥有丰富多样的美食文化。以下是一些在西宁值得尝试的美食：
1. 手抓羊肉：西宁手抓羊肉是当地的特色美食，选用新鲜羊肉，手工切片，烤制而成，肉质鲜嫩，口感独特。
2. 牦牛肉：牦牛肉是西宁的另一道特色美食，肉质鲜美，口感细腻，营养丰富，具有浓郁的高原风味。
3. 酿皮：酿皮是西北地区特有的小吃，由淀粉制成，口感柔韧，酸辣可口，是西宁人民喜爱的美食之一。
4. 炒牦牛肉：将牦牛肉切成薄片，加入青椒、洋葱等蔬菜，翻炒而成，口感鲜美，富有嚼劲。
5. 酸奶：西宁的酸奶制作工艺独特，口感醇厚，酸甜可口，是消暑解渴的佳品。
6. 酿皮：酿皮是西北地区特有的小吃，由淀粉制成，口感柔韧，酸辣可口，是西宁人民喜爱的美食之一。
7. 烤全羊：烤全羊是西宁的一道传统名菜，选用肥瘦适中的羊只，烤制而成，色泽金黄，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁。
8. 青海酿皮：青海酿皮是青海的一道特色小吃，由淀粉制成，口感柔韧，酸辣可口，是消暑解渴的佳品。
此外，还有老酸奶、酿皮、炕锅羊肉、炒牦牛肉、牛头肉、糌粑、烤羊肉串等也是值得一试的美食。在品尝这些美食时，可以搭配青海特色的酸奶和茶饮，体验地道的青海风味。
