芹菜炒丸子做法大全
芹菜炒丸子是一道美味可口的家常菜。将猪肉馅调味好，加入适量葱姜末、盐和酱油搅拌均匀。然后，把肉馅捏成小丸子。接着，在锅中倒入适量油，烧热后放入丸子，中小火炸至金黄捞出。锅中留底油，放入芹菜翻炒至断生，再加入炸好的丸子，快速翻炒均匀即可。这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐的理想选择。此外，还可以根据个人口味调整调料的用量，让每一口都符合自己的喜好。
芹菜炒肉丸子
芹菜炒肉丸子是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作芹菜炒肉丸子的详细步骤：
所需材料：
1. 芹菜：3根
2. 猪肉馅：200克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 青椒：1个
6. 红椒：1个
7. 生抽：1汤匙
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 淀粉：1汤匙
11. 鸡蛋：1个
12. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：芹菜洗净切段，大蒜和姜切末，青椒和红椒去籽切丝。
2. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入切好的大蒜末、姜末、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 将腌制好的肉馅捏成小丸子，备用。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，将肉丸子放入锅中，用中小火慢慢炸至表面微黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入切好的芹菜段，翻炒至芹菜变软。
6. 加入炸好的肉丸子，翻炒均匀。
7. 放入青椒丝和红椒丝，继续翻炒均匀。
8. 根据个人口味，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
这道芹菜炒肉丸子色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。
芹菜炒丸子的做法大全
芹菜炒丸子是一道美味的中式菜肴，主要食材是芹菜和猪肉馅。以下是一种常见的做法：
材料：
- 猪肉馅（三肥七瘦）：适量
- 芹菜：2根
- 青蒜或葱：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量（用于腌肉丸）
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 芹菜洗净，切成小段。
- 猪肉馅放入碗中，加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒、姜末、蒜末和水淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
- 如果喜欢口感更好，可以将腌好的肉馅分成几份，用手轻轻捏成小丸子。
2. 炒制：
- 锅中倒入适量的食用油，烧至五成热（约150°C）。
- 将腌制好的肉丸子逐个放入锅中，用中小火慢慢炸至表面微黄，捞出沥油。
- 锅中留少许底油，放入切好的芹菜段，快速翻炒至芹菜变软。
- 加入炸好的肉丸子，继续翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以加入少量的盐调味，醉后撒上切好的青蒜或葱花，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 腌制肉丸子时，水淀粉的量可以根据肉馅的湿度和个人口感适当调整。
- 炸肉丸子时，火候要适中，避免炸焦。
- 芹菜炒制时间不宜过长，以免芹菜过软，影响口感。
这道芹菜炒丸子色香味俱全，营养丰富，是一道下饭的好菜。希望你能喜欢！
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