“泡椒炒松板肉”是一道具有四川特色的美食。这道菜首先选材新鲜,将松板肉切成薄片,用料酒、生抽等调料腌制入味。接着,准备泡椒,根据个人口味调整酸辣程度。然后,热锅凉油,下泡椒炒香,再加入腌制好的松板肉快速翻炒。待肉片变色后,加入葱姜蒜等配料,继续翻炒均匀。撒上芝麻、花椒等提味增香,即可出锅装盘。这道菜色泽红亮,酸辣爽口,松板肉鲜嫩多汁,泡椒的香辣味道让人回味无穷,是一道下饭的好菜。

泡椒炒松板肉的做法视频
很遗憾,我无法直接提供泡椒炒松板肉的做法视频。但是,我可以为您提供详细的做法步骤,以便您能够在家中轻松制作这道美味的菜肴。
泡椒炒松板肉
所需材料:
1. 松板肉:300克
2. 泡椒:适量(根据个人口味调整)
3. 大葱:1根
4. 生姜:1小块
5. 大蒜:3-4瓣
6. 干辣椒:适量(可选)
7. 生抽:1汤匙
8. 老抽:1茶匙
9. 白糖:1茶匙
10. 盐:适量
11. 淀粉:1汤匙
12. 鸡精:少许(可选)
做法步骤:
1. 准备食材:
- 松板肉切成薄片,用少许盐、淀粉和生抽腌制10分钟。
- 泡椒切段,生姜切片,大蒜拍扁后切碎,大葱切成小段,干辣椒剪成小段。
2. 炒制:
- 热锅凉油,油温5成热时下入腌制好的松板肉,中火快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入泡椒、姜片、蒜末、干辣椒段,小火炒出香味。
3. 调味:
- 加入生抽、老抽、白糖和适量清水,大火烧开后转小火煮2-3分钟,让泡椒和调料的味道充分渗入肉片中。
4. 收汁:
- 将炒好的松板肉重新倒入锅中,与泡椒调料混合均匀。
- 开大火收汁,边收汁边用铲子翻炒,确保肉片均匀裹上调料。
- 根据个人口味加入适量鸡精调味,醉后撒上葱花即可出锅。
注意事项:
1. 松板肉要切成薄片,并且用淀粉和生抽腌制,这样炒出来的肉片才会更加鲜嫩多汁。
2. 泡椒的酸辣味可以根据个人口味进行调整,喜欢更酸辣的可以多放一些泡椒。
3. 炒制过程中要用小火,避免将泡椒炒焦影响口感。
希望这些信息对您有所帮助!祝您制作成功,享受美食!

泡椒炒松板肉的做法
泡椒炒松板肉
简介:
这道菜将泡椒的酸辣味与松板肉的鲜嫩口感完美结合,是一道下饭的好菜。泡椒的微辣和松板肉的鲜香相互映衬,让人食欲大增。
所需材料:
1. 松板肉:200g
2. 泡椒:适量(根据个人口味调整)
3. 大葱:1根
4. 大蒜:3瓣
5. 生姜:一小块
6. 干辣椒:适量(可选)
7. 生抽:1汤匙
8. 老抽:1茶匙
9. 白糖:1茶匙
10. 盐:适量
11. 淀粉:1汤匙
12. 鸡精:少许
所需工具:
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤:
* 前期准备:
1. 松板肉切成薄片,用少量盐、淀粉和生抽腌制10分钟。
2. 泡椒切段,大葱切段,大蒜和生姜切片,干辣椒剪成小段。
* 制作过程:
1. 锅中倒入适量油,烧热后放入腌制好的松板肉,小火慢煎至两面微黄,出锅备用。
2. 锅中留底油,放入泡椒、干辣椒、大蒜和生姜片,翻炒出香味。
3. 加入一汤匙生抽、一茶匙老抽、一茶匙白糖,翻炒均匀。
4. 放入煎好的松板肉,加入大葱段,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,盖上锅盖焖煮2-3分钟,让松板肉充分吸收汤汁。
6. 醉后加入少许鸡精,翻炒均匀后出锅装盘。
提示和建议:
* 泡椒的酸辣度可以根据个人口味进行调整。
* 煎松板肉时要用小火,以免外焦里生。
* 焖煮时可根据个人口味调整水量。
烹饪时间:约30分钟
分量:2-3人份
这道泡椒炒松板肉色香味俱佳,口感鲜嫩多汁,泡椒的微辣与松板肉的鲜香相互映衬,让人回味无穷。




















