楚菜茼蒿伴春头的简单快速做法

楚菜茼蒿伴春头的简单快速做法

楚菜茼蒿伴春头，是一道色香味俱佳的春季家常菜。以下是其简单快速的做法

原料茼蒿、春笋、腊肉、蒜末等。

步骤

1. 春笋去壳切薄片，与腊肉一同下锅煸炒至香。

2. 茼蒿洗净，切成段，与春笋一起放入锅中，快速翻炒。

3. 加入适量的盐、鸡精调味，炒匀即可出锅。

这道菜简单易学，快速方便，既能保留食材的原汁原味，又能满足口感的需求。同时，茼蒿富含维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺消食等功效，非常适合春季食用。

在烹饪过程中，注意火候的控制，避免炒焦影响口感。此外，根据个人口味，还可以适量添加一些辣椒等调料，增加菜肴的风味。

楚菜茼蒿伴春头的简单快速做法

春回大地，万物复苏，正是品尝新鲜时蔬的好时节。在众多的蔬菜中，茼蒿以其独特的香味和口感深受人们喜爱。今天，就为大家带来一道简单快速的楚菜——茼蒿伴春头，让你在家中也能轻松享受美味。

所需材料：

* 茼蒿：200克

* 春头（猪肉或鸡肉）：150克

* 大蒜：3瓣

* 姜：1小块

* 盐：适量

* 白胡椒粉：少许

* 食用油：适量

所需工具：

* 刀具

* 砧板

* 炒锅

步骤：

1. 准备食材：将茼蒿洗净，沥干水分；春头切成薄片或丁；大蒜切片，姜切丝备用。

2. 炒制春头：锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜丝爆香。接着加入春头片或丁，翻炒至变色。

3. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，使春头充分吸收调料的味道。

4. 加入茼蒿：将洗净切好的茼蒿放入锅中，与春头一起翻炒。由于茼蒿易熟，所以炒制时间不宜过长，以免影响口感。

5. 出锅装盘：当茼蒿变得鲜绿有光泽时，说明已经炒制完成。关火，将茼蒿春头盛入盘中即可享用。

提示和建议：

* 茼蒿的烹饪时间不宜过长，以免失去其独特的香味和口感。

* 可以根据个人口味适量添加一些其他调料，如鸡精、辣椒粉等，提升菜肴的风味。

烹饪时间：约5-7分钟

分量：2-3人份

茼蒿伴春头是一道简单快捷的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。在这个春天里，不妨尝试一下这道楚菜，给家人带来一份春天的味道吧！