糕点桂花糯米藕做法教程
桂花糯米藕是一道传统甜点，口感软糯，香甜可口。制作时，首先将糯米浸泡数小时，再与桂花、白糖一同蒸煮。莲藕去皮后，将糯米馅填入藕中，密封好切口，蒸熟即可。在蒸制过程中，满屋都弥漫着桂花的香气，令人陶醉。取出晾凉后的糯米藕，轻轻敲击即成美味佳肴。这道甜品不仅美味，还富含营养，是秋季时节不可多得的美味佳品。快来试试吧，让家人朋友也品尝这份来自传统的甜蜜！
糕点桂花糯米藕的做法教程
糕点桂花糯米藕是一道美味的传统点心，以下是其做法教程：
### 材料
- 藕：500克
- 糯米粉：150克
- 糖：100克
- 桂花酱：30克
- 清水：适量
- 粘米粉：适量（可选）
### 步骤
#### 1. 准备材料
- 藕去皮，清洗干净后切成约5毫米厚的片。
- 将糯米粉、糖和适量的清水混合均匀，调成糯米浆。
#### 2. 装藕
- 将切好的藕片用清水浸泡半小时左右，去除多余的淀粉。
- 取出藕片，从一头开始，将糯米浆均匀地涂在藕片上，边涂边轻轻按压，确保糯米浆充分渗透到藕片中。
#### 3. 上锅蒸
- 将涂好糯米浆的藕片放入蒸锅中，大火蒸熟。大约需要40分钟至1小时，具体时间取决于藕片的厚度和蒸锅的火力。
#### 4. 糖化
- 蒸好的藕片取出晾凉，然后切成厚约5毫米的段。
- 在锅中加入适量的桂花酱和糖，小火慢慢熬煮，直到糖完全溶解并煮成糖浆。
#### 5. 糖浆浸泡
- 将切好的藕片段逐个放入糖浆中浸泡，让藕片充分吸收糖浆的味道。浸泡时间可以根据个人口味调整，一般建议浸泡2-4小时。
#### 6. 外层裹粉
- 准备适量粘米粉，如果喜欢更滑嫩的口感可以适量添加。
- 将浸泡好的藕片段逐个裹上一层粘米粉，轻轻按压使其均匀覆盖。
#### 7. 切片装盘
- 醉后将裹好粉的藕片段切成薄片，装盘即可享用。
### 小贴士
- 藕片切的厚度要均匀，这样蒸出来的效果更好。
- 糯米浆和糖的比例可以根据个人口味进行调整。
- 蒸锅的火力要适中，避免将藕片蒸破。
- 浸泡藕片的时间越长，味道越浓郁，但也要注意不要浸泡太久以免藕片变得过于软烂。
希望这个教程能帮助你做出美味的桂花糯米藕！
桂花糯米藕做法教程视频
桂花糯米藕是一道美味的传统甜品，以下是其做法教程视频的文字版步骤：
### 材料：
- 藕：1根
- 糯米：适量
- 桂花：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量
### 步骤：
前期准备：
1. 藕去皮，清洗干净后切成长度相等的段。
2. 糯米提前浸泡数小时，直到糯米变软。
制作过程：
1. 糯米藕准备：
- 将浸泡好的糯米沥干水分。
- 藕段中间切开，不要切断，在切口处填入糯米。
2. 蒸制糯米藕：
- 在蒸锅中倒入适量的清水，将填好糯米的藕段放入蒸锅中。
- 大火蒸煮约30分钟至糯米熟透，注意观察藕段不要蒸得太烂。
3. 桂花糖浆制作：
- 准备一个小锅，加入适量的冰糖和清水。
- 开小火慢慢熬煮，边煮边搅拌，直到冰糖完全融化并形成糖浆。
4. 桂花糯米藕装盘：
- 蒸好的糯米藕取出晾凉，然后从藕的一端切下一小块作为盖子。
- 将切下的藕片重新合上，确保密封性良好。
5. 淋上桂花糖浆：
- 将制作好的桂花糖浆均匀地淋在藕段上。
6. 完成：
- 桂花糯米藕即可食用。
### 小贴士：
- 藕的选择建议选择粗壮一些的，这样蒸煮后口感更好。
- 糯米需要提前浸泡，以便更好地煮熟。
- 蒸制过程中要注意观察藕段的熟度，避免蒸得太烂影响口感。
- 桂花糖浆的甜度可以根据个人口味适量调整。
请注意，以上步骤仅供参考。为了获得醉佳的视频教程效果，建议您搜索专业的烹饪频道或在线教学平台，观看详细的桂花糯米藕制作视频。