家常菜扒羊脸的简单快速做法
羊脸去骨后，切成厚片，用料酒、生抽、姜葱蒜等腌制入味。热锅凉油，下入糖色炒至红棕色，放入羊脸片快速翻炒上色。加入适量清水，小火慢炖至羊脸软烂入味。大火收汁，撒上香菜点缀即可。简单快捷，营养丰富，是家常美味佳肴。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的扒羊脸，既能暖胃又能暖心。快来试试吧，让你在家也能享受到美食的魅力！
家常菜扒羊脸的简单快速做法
家常菜扒羊脸的简单快速做法
所需材料：
1. 羊脸：500克
2. 大葱：1根
3. 生姜：1小块
4. 大蒜：3-4瓣
5. 干辣椒：适量（根据口味调整）
6. 青椒：1个
7. 生抽：1汤匙
8. 老抽：1茶匙
9. 料酒：1汤匙
10. 白糖：1茶匙
11. 盐：适量
12. 鸡精：少许（可选）
13. 淀粉：1汤匙
14. 食用油：适量
所需工具：
1. 刀具
2. 砧板
3. 炒锅
4. 调料碗
步骤：
* 前期准备：
1. 羊脸清洗干净，切成适当大小的块。
2. 大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁后切碎，干辣椒剪成小段，青椒切成小块。
* 制作过程：
1. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热。
2. 放入羊脸块，中火煎至两面微黄。
3. 加入姜片、蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。
4. 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。
5. 加入大葱段和适量清水，水量没过食材即可。
6. 大火烧开后转小火焖煮15-20分钟，直到羊脸变软烂。
7. 调入鸡精（可选）和少许淀粉水勾芡，使汤汁更加浓郁。
8. 醉后撒上青椒块，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议：
* 羊脸比较容易熟，所以焖煮的时间不要过长，以免过火。
* 根据个人口味可以适当调整辣椒的用量。
* 勾芡时可以选择用水淀粉或者面粉水，根据个人喜好来决定。
烹饪时间：约30分钟（包括前期准备）
分量：2-3人份
这道家常菜扒羊脸简单快速，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会。希望你能喜欢！
扒羊脸的做法大全视频教程
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