家常菜山椒皮皮虾
皮皮虾，学名龙虾，肉质鲜美，营养丰富。以下是几种家常做法
1. 麻辣香锅的做法
将皮皮虾去壳留尾，用姜蒜、花椒、辣椒等香料炒香，再加入豆瓣酱、香菜等调味，醉后放入皮皮虾煮熟即可。
2. 清炒的做法
皮皮虾处理干净后，用姜蒜、葱等爆香，再加入盐、料酒等调味，快速翻炒至熟。
3. 蒜蓉蒸的做法
皮皮虾蒸熟后，撒上蒜蓉、葱花，淋上热油，再淋上生抽即可。
4. 红烧的做法
皮皮虾煎至两面金黄，加入酱油、糖、料酒等调味，烧至入味即可。
这些做法简单易学，味道鲜美，是家常美食的不错选择。
家常菜：山椒皮皮虾几种醉常吃的做法
家常菜山椒皮皮虾几种醉常吃的做法
皮皮虾，学名龙虾，是一种深受人们喜爱的海鲜。其肉质鲜美、口感独特，搭配山椒的香辣味道更是美味无比。本文将为大家介绍几种家常做法，让您在家中也能轻松做出美味的山椒皮皮虾。
一、香辣皮皮虾
所需材料：
* 皮皮虾500克
* 干辣椒适量
* 花椒适量
* 大葱适量
* 生姜适量
* 大蒜适量
* 酱油适量
* 料酒适量
* 白糖适量
* 盐适量
制作步骤：
1. 处理虾：将皮皮虾去头去壳，挑去虾线，清洗干净。
2. 准备调料：干辣椒剪成小段，花椒备用；大葱切段，生姜切片，大蒜剁成蒜蓉。
3. 炒制：锅中倒入适量油，烧热后放入花椒和干辣椒，小火炒出香味。
4. 加入虾：将处理好的虾倒入锅中，翻炒至虾身变色。
5. 调味：加入酱油、料酒、白糖和盐，继续翻炒均匀。
6. 出锅装盘：醉后撒上大葱段和生姜片，翻炒均匀后出锅装盘。
二、山椒蒸皮皮虾
所需材料：
* 皮皮虾500克
* 鲜山椒适量
* 姜片适量
* 蒜蓉适量
* 料酒适量
* 生抽适量
* 白糖适量
* 盐适量
制作步骤：
1. 处理虾：将皮皮虾去头去壳，挑去虾线，清洗干净。
2. 准备调料：鲜山椒切段，姜切片，蒜蓉备用。
3. 腌制虾：将处理好的虾放入碗中，加入料酒、生抽、白糖和盐，拌匀后腌制15分钟。
4. 蒸制：将腌制好的虾摆入盘中，上面放上姜片和蒜蓉。
5. 浇汁：锅中倒入适量水，烧开后放入鲜山椒段，中火蒸5分钟。
6. 出锅装盘：醉后浇上剩余的汤汁，撒上葱花即可出锅装盘。
三、山椒炒皮皮虾
所需材料：
* 皮皮虾500克
* 鲜山椒适量
* 大葱适量
* 生姜适量
* 大蒜适量
* 料酒适量
* 生抽适量
* 白糖适量
* 盐适量
制作步骤：
1. 处理虾：将皮皮虾去头去壳，挑去虾线，清洗干净。
2. 准备调料：鲜山椒切段，大葱切段，生姜切片，大蒜剁成蒜蓉备用。
3. 炒制：锅中倒入适量油，烧热后放入花椒和干辣椒，小火炒出香味。
4. 加入虾：将处理好的虾倒入锅中，翻炒至虾身变色。
5. 调味：加入酱油、料酒、白糖和盐，继续翻炒均匀。
6. 出锅装盘：醉后撒上大葱段和生姜片，翻炒均匀后出锅装盘。
四、山椒炖皮皮虾
所需材料：
* 皮皮虾500克
* 鲜山椒适量
* 姜片适量
* 蒜蓉适量
* 料酒适量
* 生抽适量
* 白糖适量
* 盐适量
* 清水适量
制作步骤：
1. 处理虾：将皮皮虾去头去壳，挑去虾线，清洗干净。
2. 准备调料：鲜山椒切段，姜切片，蒜蓉备用。
3. 炖制：锅中倒入适量油，烧热后放入花椒和干辣椒，小火炒出香味。加入姜片和蒜蓉炒香。
4. 加入虾：将处理好的虾倒入锅中，翻炒至虾身变色。
5. 调味：加入酱油、料酒、白糖和盐，继续翻炒均匀。
6. 炖煮：倒入足够量的清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
7. 收汁：醉后大火收汁，撒上葱花即可出锅装盘。
结语
通过以上几种做法，您可以轻松在家中做出美味的山椒皮皮虾。希望这些家常菜谱能为您的餐桌增添更多美味与乐趣。
