家常菜：鸡蛋蒸肉丸
鸡蛋蒸肉丸是一道家常美味，将猪肉剁成肉糜，加入鸡蛋、葱姜末等调料，搅拌均匀后捏成小丸子。蒸制过程中，肉丸的鲜美与鸡蛋的滑嫩完美结合，口感丰富。此外，这道菜营养丰富，含有高质量的蛋白质和多种微量元素，适合全家享用。简单的蒸制方式更让这道菜易于操作，适合家常享用。无论是作为正餐还是点心，鸡蛋蒸肉丸都能带来满满的幸福感。快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味佳肴！
家常菜鸡蛋蒸肉丸好吃吗
家常菜鸡蛋蒸肉丸是好吃且受欢迎的。以下是一个基本的鸡蛋蒸肉丸的制作方法：
### 食材
- 猪绞肉：300克
- 鸡蛋：2个
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
-胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量（可选）
- 食用油：适量
### 制作步骤
1. 准备肉馅：
- 将猪绞肉放入大碗中，加入姜末、葱花、盐、胡椒粉等调料，顺一个方向搅拌均匀。
- 如果喜欢口感更加细腻，可以加入适量的水淀粉，继续搅拌至肉馅上劲。
2. 调味与混合：
- 将搅拌好的肉馅分成几等份，然后分别包裹一个鸡蛋。
- 可以将包裹好的鸡蛋逐个放入蒸盘中，注意不要叠放。
3. 蒸制：
- 在蒸盘上盖上保鲜膜或盘盖，确保蒸汽不会逸出。
- 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，具体时间根据肉丸的大小和蒸锅的火力来调整。
4. 出锅与享用：
- 蒸好后，小心打开锅盖，避免蒸汽烫伤。
- 将蒸好的鸡蛋蒸肉丸取出，撒上葱花点缀，即可享用。
### 小贴士
- 肉馅的口感和味道可以通过调整调料的比例来达到醉佳。
- 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以选择用鸡胸肉代替猪绞肉。
- 蒸制过程中要注意火候和时间，避免蒸过头导致肉丸变硬。
总之，家常菜鸡蛋蒸肉丸是一道美味且简单的家常菜，适合家庭制作和享用。
鸡蛋蒸肉丸的做法
鸡蛋蒸肉丸的做法
简介：
这道菜将鸡蛋与肉丸完美结合，口感鲜美，营养丰富。鸡蛋的细腻与肉丸的弹嫩相得益彰，是一道家常美味。
所需材料：
1. 猪肉馅：200克
2. 鸡蛋：2个
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 水淀粉：适量（可选）
所需工具：
1. 锅
2. 搅拌碗
3. 蒸锅或蒸笼
4. 刀具
步骤：
* 前期准备：
1. 猪肉馅放入搅拌碗中，加入适量的葱姜末、料酒、生抽、盐和白胡椒粉进行调味。
2. 加入适量的水淀粉，继续搅拌均匀，使肉馅上劲。
* 制作过程：
1. 在搅拌好的肉馅中打入2个鸡蛋，继续搅拌均匀。
2. 准备一个蒸锅或蒸笼，将蒸笼底部铺上纱布或玉米叶，防止鸡蛋粘底。
3. 将搅拌好的肉馅混合物倒入蒸碗中，稍微压实。
4. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到肉丸熟透且表面光滑。
5. 蒸好后，取出蒸碗，稍微晾凉后脱模，切成适当大小的块状。
提示和建议：
* 肉馅的调味可以根据个人口味进行调整，喜欢更鲜美的可以加入一些其他调料，如鸡精或蚝油。
* 蒸制时间根据肉丸的大小和蒸锅的火力进行适当调整，避免蒸过头导致肉丸过于干燥。
烹饪时间：
* 准备时间：约30分钟（包括肉馅调味和准备蒸具）
* 烹饪时间：15-20分钟
分量：
* 本菜谱可供3-4人食用。
备注：
这道鸡蛋蒸肉丸不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人的家常美味。你可以根据个人喜好进行适当的调整，创造出属于自己的独特风味。
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