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食谱豌豆糕怎么做好吃，食谱豌豆糕怎么做好吃又简单

孟州私房菜湛胖子
孟州私房菜湛胖子 发布于 2025-11-26 23:16:38 • 浏览： • 来源：美食小吃

豌豆糕，软糯香甜，营养又美味。

选材新鲜豌豆，洗净煮熟，加入适量糯米粉，搅拌均匀。蒸熟后，倒入模具中压实，上锅再蒸制一段时间，使其更加软糯。出锅后倒扣在盘中，撒上适量的白糖、红枣碎和枸杞，一碗色香味俱全的豌豆糕就完成了。

制作时可根据个人口味调整馅料，如红豆沙、枣泥等。豌豆糕口感细腻，甜而不腻，是老少皆宜的健康甜品。每一口都能品尝到豌豆的清香和糯米的软糯，让人回味无穷。快来试试吧，让家人朋友也享受这份美味的底蕴！

食谱豌豆糕怎么做好吃

食谱豌豆糕怎么做好吃

豌豆糕是一道美味的传统点心，以下是一种制作方法：

材料：

- 新鲜豌豆（嫩豌豆）250克

- 糯米粉150克

- 粳米粉50克

- 白糖50克

- 水适量

- 猪油适量

步骤：

1. 将新鲜豌豆洗净，放入锅中，加入适量的水煮熟，然后捞出沥干水分。

2. 将煮熟的豌豆放入搅拌机中，加入适量的水搅拌成泥状，过滤掉豌豆渣，得到豌豆泥。

3. 将糯米粉和粳米粉混合均匀，加入豌豆泥和白糖，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的豌豆糊倒入蒸盘中，抹平表面。

5. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直到豌豆糕完全凝固。

6. 蒸好后，将豌豆糕取出晾凉，切成方块。

7. 在炒锅中加入适量的猪油，加热后放入豌豆糕块，小火慢慢煎至两面金黄色即可。

注意事项：

1. 煮豌豆时，水不要太多，以免豌豆糊过于稀薄。

2. 豌豆泥的口感应该是细腻的，如果感觉有点颗粒感，可以适量加入一些牛奶或者水来调整。

3. 蒸豌豆糕的时间要根据豌豆泥的湿度来调整，如果豌豆泥太干，蒸出来的豌豆糕可能会硬。

4. 煎豌豆糕的时候要注意火候，不要烧焦了。

希望这个食谱能够帮助你做出美味的豌豆糕！

食谱豌豆糕怎么做好吃又简单

食谱豌豆糕怎么做好吃又简单

豌豆糕是一道美味且简单的家常菜，以下是制作豌豆糕的步骤：

所需材料：

1. 新鲜豌豆（约250克）

2. 玉米淀粉（约100克）

3. 细砂糖（约60克）

4. 牛奶或水（约150毫升）

5. 黄油（约30克）

6. 鸡蛋（约1个）

步骤：

1. 准备食材：将新鲜豌豆洗净，放入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出备用。将玉米淀粉过筛，加入碗中备用。

2. 炒豌豆：在锅中加入适量的黄油，将锅加热至中火。将煮熟的豌豆倒入锅中，翻炒均匀，直到豌豆表面微微变色。

3. 混合材料：将砂糖加入锅中，继续翻炒，直到糖完全溶解。然后加入牛奶或水，搅拌均匀。

4. 倒入玉米淀粉：将过筛的玉米淀粉倒入锅中，快速搅拌，使所有材料充分混合。此时，混合物会变得浓稠。

5. 加入鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后倒入锅中，迅速搅拌。这样可以让豌豆糕更加细腻。

6. 倒入模具：将混合物倒入一个适合的模具中，抹平表面。将其放入预热至180°C的烤箱中，烤约30-40分钟，直到表面呈金黄色。

7. 取出冷却：将烤好的豌豆糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却。等待其完全冷却后，即可脱模享用。

这道豌豆糕口感细腻，甜度适中，非常适合家庭制作。你可以根据个人口味进行调整，添加其他食材，如红枣、枸杞等，增加营养和口感。

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