家常菜炸黄花鱼的做法步骤
一、准备食材
新鲜黄花鱼去鳞、去内脏,洗净后切成段。生姜切片,葱切段备用。
二、腌制黄花鱼
将切好的黄花鱼放入碗中,加入料酒、盐、姜片和葱段,抓匀后腌制15分钟。
三、裹粉炸鱼
将腌制好的黄花鱼均匀地裹上一层干淀粉,然后放入已经烧热的油锅中,中小火慢慢炸至两面金黄。
四、捞出沥油
炸好的黄花鱼捞出,放在厨房纸上沥去多余的油分。
五、装盘上桌
将炸好的黄花鱼装盘,撒上适量的椒盐或葱花点缀,即可上桌享用。

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