家常菜鹌鹑淮山汤
鹌鹑淮山汤是一道家常美味，做法简单，营养丰富。选用新鲜鹌鹑和淮山为主料，再搭配一些姜片、葱段等调料，便能轻松制作出这道健康佳肴。
将鹌鹑宰杀干净，去毛剖腹，洗净后切块。淮山去皮切块，姜切片，葱切段备用。在锅中加入适量清水，放入鹌鹑肉块、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫。
接着，转小火慢炖约1小时，待鹌鹑肉熟烂时，加入淮山块继续炖煮。待淮山和鹌鹑肉都熟透后，加盐调味即可出锅。
这道汤品鲜美可口，鹌鹑肉的营养价值高，富含蛋白质和多种微量元素；淮山则具有补脾养胃、生津益肺等功效。简单易做且营养丰富，是家常美食中的佳品。
家常菜鹌鹑淮山汤：好吃又简单的做法
在繁忙的都市生活中，一道简单易做、营养丰富的家常汤品总能给我们带来一丝宁静与安慰。今天，我要向大家推荐一款既好吃又简单的家常菜——鹌鹑淮山汤。这款汤品不仅美味可口，而且具有滋补养生的功效，非常适合全家享用。
一、所需食材
1. 鹌鹑肉：500克，洗净切块
2. 淮山：300克，去皮切块
3. 姜片：适量
4. 枸杞：适量，洗净备用
5. 清水：适量
6. 盐：适量
二、制作步骤
1. 准备食材：将鹌鹑肉清洗干净，切成适当大小的块状；淮山去皮后切成同样大小的块状；姜切片备用。
2. 焯水：在锅中加入适量清水，放入鹌鹑肉块，加入几片姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮5分钟，以去除血水和腥味。
3. 加入淮山：将切好的淮山块放入锅中，继续用小火煮10-15分钟，让淮山充分吸收汤汁的味道。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐调味，再撒上洗净的枸杞，继续煮沸即可关火。
5. 出锅装盘：将炖好的鹌鹑淮山汤倒入碗中，趁热享用。
三、营养价值分析
鹌鹑肉富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，具有补气养血、强筋壮骨的功效。淮山则具有健脾益胃、滋肾益精的作用。这款汤品将两者完美结合，既美味可口又营养丰富。
四、小贴士
1. 鹌鹑肉焯水时可以加入几片姜片和适量料酒，去腥效果更佳。
2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤品才会更加鲜美且营养不流失。
3. 可以根据个人口味加入一些其他药材如红枣、枸杞等，增加汤品的滋补功效。
总之，家常菜鹌鹑淮山汤是一款既好吃又简单的家常汤品。它不仅能满足我们的味蕾需求，还能为家人带来健康的滋补。快来试试吧！
