微波菜谱：田七炖鸡
田七炖鸡是一道养生佳品。选用鲜鸡一只，搭配田七、姜片、葱段等食材。先将鸡切块，用料酒、生抽腌制片刻。在碗中将姜片、葱段铺底，放入腌制好的鸡块，再撒上田七。放入微波炉中高火加热约1小时，待鸡肉熟透即可。此菜色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，田七的微苦有助于清热解毒，非常适合夏季食用。此外，田七还具有活血化瘀、消肿止痛的功效，与鸡肉搭配更是相得益彰。简单易做，却能带来健康的益处，快来试试吧！
微波菜谱田七炖鸡简单做法
田七炖鸡的简单做法
材料：
1. 鸡肉：500克
2. 田七：10克
3. 姜：适量
4. 盐：适量
5. 料酒：适量
6. 清水：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 鸡肉清洗干净，切成块或条状。
- 田七提前准备好，醉好选择干燥、无杂质的质量好的田七。
- 生姜切片备用。
2. 焯水处理鸡肉：
- 将鸡肉放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒。
- 大火烧开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。
- 捞出鸡肉沥干水分，备用。
3. 炖煮鸡肉：
- 锅中加入适量油，烧热后放入剩余的姜片爆香。
- 放入焯过水的鸡肉，翻炒至表面微黄。
- 加入适量的清水（水量要没过鸡肉），然后加入田七。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时左右，直到鸡肉熟烂入味。
4. 调味出锅：
- 根据个人口味加入适量盐进行调味。
- 继续炖煮5-10分钟，让盐充分溶解和渗透进鸡肉中。
- 关火，将炖好的田七鸡肉汤盛出即可享用。
注意事项：
- 田七的用量不宜过多，以免影响口感和汤汁的清澈度。
- 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样鸡肉才能更加鲜嫩多汁。
- 可以根据个人喜好加入其他药材或调料，如红枣、枸杞等，增加营养和风味。
这道微波菜谱简单易做，营养丰富，适合家常食用。
田七煲鸡怎么做
田七煲鸡是一道传统的中式药膳，具有活血化瘀、滋补养生的功效。以下是田七煲鸡的制作方法：
### 材料：
- 鸡肉：500克
- 田七：10-15克（根据个人体质和需求调整）
- 姜片：适量
- 枸杞：适量
- 盐：适量
### 步骤：
1. 准备材料：
- 将鸡肉洗净，切成块状。
- 将田七清洗干净，备用。
- 准备好姜片和枸杞。
2. 焯水：
- 将鸡肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒。
- 大火烧开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟。
- 捞出鸡肉，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 煲汤：
- 将焯水后的鸡肉块放入煲中，加入适量的清水。
- 加入姜片，大火烧开后转小火慢炖。
- 每隔一段时间搅拌一下，防止鸡肉粘底。
- 炖煮约1-1.5小时，直到鸡肉熟烂入味。
4. 加入田七和枸杞：
- 根据个人口味，加入适量的田七和枸杞。
- 继续小火慢炖30分钟左右，让田七和枸杞的营养充分融入汤中。
5. 调味：
- 加入适量的盐调味，根据个人口味调整。
- 继续炖煮几分钟，让盐充分溶解。
6. 出锅：
- 关火，将煲好的田七鸡汤盛入碗中，趁热享用。
### 小贴士：
- 田七的用量可以根据个人体质和需求适当调整，如果体质偏寒，可以适量增加田七的用量。
- 焯水可以去除鸡肉的腥味，使汤更加清澈。
- 慢炖可以使鸡肉更加入味，同时让田七的营养充分融入汤中。
希望这个食谱对你有帮助，祝你烹饪愉快！