苏菜腌笃鲜汤的简单做法

苏菜腌笃鲜汤的简单做法

腌笃鲜汤是一道江浙特色的家常美味。主要食材有咸肉、鲜肉和鲜虾，搭配春笋、豆芽等蔬菜，汤汁醇厚，味道鲜美。

制作时，首先将咸肉、鲜肉和鲜虾分别洗净切片，春笋去皮切块。在锅中加入清水，放入咸肉、鲜肉和鲜虾，大火煮沸后撇去浮沫。然后加入春笋块和姜片，转小火慢炖。待肉质熟烂，汤汁浓郁时，加入豆芽和盐调味，再煮片刻即可出锅。

这道汤品的关键在于火候的控制和食材的搭配。咸肉和鲜肉的咸香与鲜虾的鲜甜相互融合，春笋的清脆与豆芽的爽口相得益彰。简单几步，便能品尝到苏菜的独特风味，让人回味无穷。

【苏菜腌笃鲜汤，一口下去，鲜香满溢！】