藕片豆荚炒虾仁怎么炒，藕片虾仁荷兰豆

“藕片豆荚炒虾仁”是一道色香味俱佳的菜肴。这道菜的烹饪步骤清晰明了，首先将藕切片，豆荚去头尾，虾仁处理干净备用。接着，在锅中加入适量的油，待油温适中时，先炒香葱姜蒜等调料，然后下入虾仁翻炒至变色。随后，放入藕片和豆荚，快速翻炒均匀，使食材充分融合。加入盐、鸡精等调味料，炒匀后即可出锅装盘。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是夏日里的一道美味佳肴。

藕片虾仁荷兰豆

藕片虾仁荷兰豆

简介：

这道菜是一道色香味俱全的家常菜，结合了藕片的清甜、虾仁的鲜美以及荷兰豆的爽脆。营养丰富，制作简单，非常适合家庭日常食用。

所需材料：

1. 藕：1节

2. 虾仁：200克

3. 荷兰豆：150克

4. 大蒜：3瓣

5. 姜：1小块

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 生抽：1汤匙

9. 料酒：1汤匙

10. 淀粉：1汤匙

11. 鸡蛋：1个

12. 食用油：适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

4. 调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉。

2. 虾仁去壳去虾线，洗净后沥干水分。

3. 荷兰豆去头尾，洗净后切成小段。

4. 大蒜剁成蒜末，姜切成丝。

* 制作过程：

1. 在碗中打入鸡蛋，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。

2. 将虾仁放入鸡蛋液中，裹上一层蛋液。

3. 锅中倒入适量食用油，烧至七成热时，下入虾仁，炸至金黄色后捞出沥油。

4. 锅中留底油，放入蒜末和姜丝爆香。

5. 加入藕片翻炒片刻，再加入荷兰豆段，翻炒均匀。

6. 加入炸好的虾仁，调入适量盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

7. 倒入生抽，翻炒均匀后即可出锅装盘。

提示和建议：

* 藕片也可以根据个人口味切成不同的形状，如条状或丝状。

* 虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样炒出来的菜才会更加美味。

* 炸虾仁时油温不要太高，以免炸焦影响口感。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份

这道藕片虾仁荷兰豆色香味俱全，营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。希望你喜欢！

藕片豆荚炒虾仁怎么炒

藕片豆荚炒虾仁是一道美味的家常菜，以下是详细的烹饪步骤：

所需材料：

1. 虾仁200克

2. 藕1根

3. 豆荚100克

4. 大蒜3瓣

5. 姜1小块

6. 青蒜或葱适量

7. 生抽1汤匙

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 淀粉1汤匙

11. 鸡蛋清1个

12. 植物油适量

步骤：

1. 将虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分。加入盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋清，拌匀，腌制10分钟。

2. 藕去皮，切成薄片；豆荚去头尾，洗净，切成约4-5厘米长的段；大蒜和姜切末；青蒜或葱切成小段。

3. 锅中加入适量的植物油，烧热后，将虾仁下锅，翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入藕片和豆荚，翻炒均匀。

5. 加入炒好的虾仁，翻炒均匀，让虾仁和蔬菜充分混合。

6. 加入生抽，继续翻炒，使虾仁和蔬菜都上色。

7. 加入青蒜或葱段，翻炒均匀，出锅即可。

这道藕片豆荚炒虾仁色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。