虾米干炒韭菜
虾米干炒韭菜是一道简单又美味的家常菜。将虾米用清水浸泡，去除多余盐分，然后沥干备用。韭菜清洗干净，切成适当长度。
热锅凉油，油温五成热时放入虾米，小火慢炒至虾米微黄、香味四溢。然后加入韭菜，快速翻炒均匀。韭菜易熟，所以翻炒时要控制好时间，以免炒焦。
待韭菜炒至断生即可出锅，撒上适量盐和胡椒粉调味。虾米干炒韭菜色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道下饭的好菜。
此外，还可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者花椒粉来提味。但要注意适量，避免影响口感和健康。这道菜简单易学，适合家庭日常食用，既可作为主食也可作为配菜，非常实用且美味。
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