炒宽粉的简单做法大全

炒宽粉的简单做法大全

炒宽粉是一道简单又美味的家常菜，适合各种场合。今天就为大家分享几种简单的炒宽粉做法。

做法一

1. 宽粉提前用温水泡软，切成小段。

2. 蒜末、姜末、葱花炒香，加入肉末翻炒至变色。

3. 倒入泡软的宽粉，翻炒均匀。

4. 加入适量的水或高汤，煮至宽粉熟透。

5. 醉后加入盐、酱油等调味料，撒上葱花即可。

做法二

1. 宽粉煮熟，捞出沥干水分备用。

2. 锅中加油，放入蒜末、豆瓣酱炒香。

3. 加入肉末翻炒至变色，再加入蔬菜炒熟。

4. 倒入宽粉，翻炒均匀。

5. 加入适量的水或高汤，煮至宽粉入味。

6. 醉后加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

简单易学的炒宽粉做法，让你在家也能轻松享受美味。快试试吧！

炒宽粉的简单做法大全

炒宽粉的简单做法大全

炒宽粉是一道深受人们喜爱的家常菜，其独特的口感和丰富的营养价值让它成为了许多人的心头好。今天，我将为大家分享几道简单易学的炒宽粉做法，让您在家中也能轻松享受这道美食。

一、家常炒宽粉

所需材料：

* 宽粉

* 肉末（猪肉、鸡肉均可）

* 青椒

* 红椒

* 大蒜

* 姜

* 生抽

* 老抽

* 盐

* 食用油

制作步骤：

1. 准备食材：宽粉提前用温水泡软，切成适当长度；肉末用料酒、生抽腌制片刻；青椒、红椒洗净切丝；大蒜、姜切末备用。

2. 煮宽粉：锅中加水烧开，放入泡软的宽粉煮熟，捞出沥干水分备用。

3. 炒制：锅中倒入适量食用油，油热后加入姜末、蒜末爆香，再加入腌制好的肉末翻炒至变色。

4. 调味：加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。

5. 加入蔬菜：将青椒、红椒丝倒入锅中，翻炒至断生。

6. 加入宽粉：将煮熟的宽粉倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀，让宽粉充分吸收调味料的味道。

7. 出锅装盘：醉后撒上葱花即可出锅装盘。

二、辣炒宽粉

所需材料：

* 宽粉

* 干辣椒

* 花椒

* 蒜

* 姜

* 酱油

* 食盐

* 食用油

制作步骤：

1. 准备食材：宽粉提前泡软，切成适当长度；干辣椒剪成小段；蒜、姜切末备用。

2. 煮宽粉：锅中加水烧开，放入泡软的宽粉煮熟，捞出沥干水分备用。

3. 炒制：锅中倒入适量食用油，油热后加入花椒、干辣椒段、蒜末、姜末爆香。

4. 调味：加入酱油、食盐调味，翻炒均匀。

5. 加入宽粉：将煮熟的宽粉倒入锅中，与调料一起翻炒均匀。

6. 出锅装盘：醉后撒上葱花即可出锅装盘。

三、酸辣宽粉

所需材料：

* 宽粉

* 豆芽

* 酸辣汤料（或自制）

* 大蒜

* 姜

* 食盐

* 白糖

* 食用油

制作步骤：

1. 准备食材：宽粉提前泡软，切成适当长度；豆芽洗净备用；大蒜、姜切末备用。

2. 煮宽粉：锅中加水烧开，放入泡软的宽粉煮熟，捞出沥干水分备用。

3. 制作酸辣汤料（或使用市售酸辣汤料）：将适量清水倒入锅中烧开，加入豆芽、酸辣汤料（或自制调料），煮沸后小火煮几分钟。

4. 调味：加入适量食盐、白糖调味，搅拌均匀。

5. 加入宽粉：将煮熟的宽粉倒入锅中，与酸辣汤混合翻炒均匀。

6. 出锅装盘：醉后撒上葱花即可出锅装盘。

结语

以上三道炒宽粉的做法都非常简单易学，适合家常享用。您可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法，轻松在家中制作出美味的炒宽粉。希望这些简单的做法能为您的餐桌增添一份美味！