海参大虾炒鸡肉做法

海参大虾炒鸡肉是一道色香味俱佳的菜肴。准备好海参、大虾、鸡肉。鸡肉切块，用料酒、生抽腌制片刻。海参洗净切片，大虾去壳去虾线，姜蒜切片备用。

热锅凉油，先炒鸡肉至变色，盛出备用。锅中留底油，放入姜蒜爆香，再加入海参翻炒至微卷。将大虾倒入锅中，快速翻炒均匀，加盐、胡椒粉调味，醉后撒上葱花即可。

这道菜营养丰富，口感鲜美。海参富含胶原蛋白，对身体有益；大虾肉质鲜嫩，能提供丰富的蛋白质；鸡肉则口感细腻，易于消化吸收。搭配起来炒制，既美味又健康。

制作时需注意火候控制，避免炒焦或炒不熟。此外，食材的新鲜度也直接影响菜肴的口感和营养价值，因此选购时需注意挑选。

海参大虾炒鸡肉：一道营养丰富的海鲜料理

在繁忙的都市生活中，一道既美味又营养的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，就让我们一起探索如何制作一道色香味俱佳的海参大虾炒鸡肉吧！

食材准备

要制作出海参大虾炒鸡肉，首先需要准备以下食材：新鲜海参、大虾、鸡肉、姜片、葱段、蒜末以及调味料如盐、胡椒粉、生抽和料酒等。

烹饪步骤

1. 处理食材：将海参洗净，去掉内脏；大虾去壳去虾线，用料酒和少许盐腌制片刻；鸡肉切块，用生抽、盐和胡椒粉腌制入味。

2. 焯水：先将海参放入沸水中焯水，捞出备用。这一步可以去除海参的腥味，同时使其更加嫩滑。

3. 炒制：锅中加入适量的油，放入姜片、葱段和蒜末爆香。接着，将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒至变色。

4. 合炒：将焯好水的海参和大虾放入锅中，与鸡肉一起翻炒均匀。此时，可以加入适量的盐、胡椒粉和生抽调味，使菜肴更加美味可口。

5. 出锅装盘：将炒好的海参大虾炒鸡肉盛入盘中，撒上葱花点缀即可。

营养价值分析

海参大虾炒鸡肉是一道营养丰富的海鲜料理。海参富含蛋白质、矿物质和多种维生素，具有滋阴补肾、养血润燥的功效；大虾则含有丰富的蛋白质、钙、磷和铁等营养成分，有助于增强免疫力、促进骨骼发育；鸡肉则是优质的蛋白质来源，易于消化吸收，有助于增强体力。

此外，这道料理中的姜片、葱段和蒜末等调料也具有一定的药用价值，能够起到去腥增香、提神醒脑的作用。

小贴士

在制作海参大虾炒鸡肉时，需要注意以下几点：一是海参焯水时间不宜过长，以免影响口感；二是炒制过程中火候要适中，避免过火导致菜肴焦糊；三是鸡肉和海参等食材要提前腌制一段时间，以便更好地入味。

总之，海参大虾炒鸡肉是一道色香味俱佳且营养丰富的家常美味佳肴。只要按照上述步骤进行制作，相信你一定能在家中享受到这道美食带来的愉悦感受！