莴苣炒木耳好吃吗怎么炒，莴苣炒木耳的做法

莴苣炒木耳好吃吗？怎么炒？

莴苣炒木耳是一道美味的家常菜。将莴苣的清脆与木耳的爽口结合，既美味又营养。炒制时，先热锅凉油，放入蒜末爆香。接着，加入莴苣快速翻炒至断生，再放入木耳丝。调味时，依个人口味加入盐、鸡精等。用水淀粉勾个薄芡，撒上葱花即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，既下饭又开胃。莴苣富含维生素C和膳食纤维，木耳则含有丰富的铁质，两者搭配对人体大有裨益。简单易学，你不妨试试看，定能品尝到这道美味佳肴的美妙滋味。

莴苣炒木耳的做法

莴苣炒木耳是一道营养丰富的家常菜，以下是其做法：

材料：

- 莴苣：1根

- 木耳：适量（干木耳需要提前泡发）

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 干辣椒：适量（可选）

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 莴苣洗净，切成薄片或丝。

- 木耳提前泡发，洗净，撕成小朵（如果是干木耳，需要提前用温水泡发，大约30分钟到1小时，直到木耳变软）。

- 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段（如果喜欢辣味，可以多放一些干辣椒）。

2. 焯水：

- 将莴苣片放入沸水中焯水，大约1-2分钟，捞出沥干水分。

- 这样可以去除莴苣的苦涩味，使其口感更佳。

3. 炒制：

- 热锅凉油，油热后加入大蒜片和姜丝爆香。

- 接着加入干辣椒段，小火炒香。

- 放入木耳，翻炒均匀。

- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀，让木耳充分吸收调料的味道。

- 醉后加入焯好水的莴苣片，大火快炒，使莴苣迅速熟透。

- 炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

- 莴苣焯水时可以加一点点盐和食用油，这样可以使莴苣更加翠绿。

- 炒木耳时要用小火，避免炒焦。

- 可以根据个人口味调整辣椒的用量。

这道莴苣炒木耳色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。希望对你有帮助！

莴苣炒木耳好吃吗怎么炒

莴苣炒木耳是一道美味的家常菜，口感清脆，营养丰富。以下是炒莴苣和木耳的基本做法：

材料：

- 莴苣：1根

- 木耳：适量（干木耳需要提前泡发）

- 大蒜：2-3瓣

- 姜：1小块

- 干辣椒：适量（可选）

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 莴苣洗净，切成薄片或丝。

- 木耳提前泡发，洗净，撕成小朵（如果是干木耳，需要提前用温水泡发，大约30分钟到1小时，直到木耳变软）。

- 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段（如果不需要辣味，可以省略）。

2. 焯水：

- 将莴苣放入沸水中焯水，大约1-2分钟，捞出沥干水分。

- 木耳也放入沸水中焯水，焯水时间根据木耳的硬度调整，一般1-2分钟即可。

3. 炒制：

- 热锅凉油，油热后加入大蒜片、姜丝和干辣椒段，小火翻炒出香味。

- 加入木耳，快速翻炒均匀。

- 接着加入莴苣，大火快炒，使莴苣迅速变软。

- 加入生抽、盐和少许白糖，继续翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。

- 炒至莴苣熟透，木耳也完全展开，即可出锅装盘。

小贴士：

- 莴苣焯水时可以加入少量盐和几滴食用油，这样可以使莴苣更加翠绿。

- 炒木耳时火候要快，以保持木耳的脆嫩口感。

- 可以根据个人口味添加其他调料，如鸡精、醋等。

这道菜色彩鲜艳，口感清爽，是一道非常适合夏季食用的家常菜。希望你能喜欢！