鱼头清炒芦笋豆腐
鱼头清炒芦笋豆腐是一道色香味俱佳的家常菜。将鱼头处理干净，切成块状，用料酒、姜片腌制去腥。芦笋洗净，切段；豆腐切块，用开水焯水去豆腥味。
热锅凉油，下入腌制好的鱼头，煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，放入蒜末爆香，再加入芦笋段翻炒至断生。
然后，将焯好水的豆腐块倒入锅中，与鱼头一起快速翻炒均匀。加入盐、鸡精等调味料，撒上葱花即可出锅。
这道菜鲜美可口，鱼头的鲜美与芦笋的清爽相得益彰，豆腐的滑嫩口感也让人回味无穷。简单易做，营养丰富，是家庭聚餐的理想选择。
鱼头清炒芦笋豆腐——一道惊艳味蕾的佳肴
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