豆瓣酱炒五花肉的做法

豆瓣酱炒五花肉

简介

豆瓣酱炒五花肉是一道经典的中式菜肴，肥而不腻，酱香浓郁。五花肉的鲜美与豆瓣酱的咸香完美结合，让人回味无穷。

所需材料

◇ 五花肉500克

◇ 豆瓣酱适量

◇ 姜适量

◇ 蒜适量

◇ 干辣椒适量

◇ 生抽适量

◇ 老抽少许

◇ 白糖适量

◇ 食用油适量

所需工具

◇ 锅

◇ 刀具

◇ 砧板

步骤

1. 五花肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽腌制20分钟。

2. 姜、蒜切末，干辣椒剪成小段。

3. 锅烧热，加入适量食用油，放入姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。

4. 加入腌制好的五花肉片，翻炒至变色。

5. 倒入豆瓣酱，继续翻炒至均匀上色。

6. 加入生抽、老抽和白糖调味，翻炒均匀后即可出锅。

提示和建议

◇ 炒五花肉时，火候要适中，避免过火导致肉质变硬。

◇ 豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量调整。

烹饪时间约30分钟

分量2-3人份

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