速食家常咕噜肉的家常做法

速食家常咕噜肉的家常做法

咕噜肉，一道经典的中式菜肴，以其独特的酸甜口感和鲜美的肉质深受人们喜爱。以下是家常做法的简短步骤

食材准备猪肉（建议选用五花肉）、糖、醋、番茄酱、生抽、料酒、淀粉。

制作步骤

1. 猪肉切块，用料酒、生抽腌制20分钟。

2. 锅中放油，将腌制好的肉块炸至金黄捞出。

3. 锅中留底油，加入糖，小火慢慢炒至糖溶化变红色。

4. 加入炸好的肉块，快速翻炒均匀，让肉块裹上糖色。

5. 倒入醋、番茄酱和生抽，继续翻炒均匀，让肉块充分吸收调料的味道。

6. 醉后撒上适量淀粉，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这样一道家常版的咕噜肉就做好了，简单易学，营养美味，适合快速烹饪。

哎呀，说到这东北菜，我就来气！你们知道不啊，现在的超市里那大米、面粉都是按斤卖的，买回去一煮，嘿，那叫一个没劲！咱们东北人讲究的是“吃饱了撑着”，这吃法儿可倒好，大米饭成了窝头，面条子成了浆糊，连炖菜都得放防腐剂！

但话说回来，这速食家常咕噜肉的做法还是得分享一下。别看我平时大大咧咧的，这做菜还是有一套的。首先啊，选材很关键，得选那种肥瘦相间的五花肉，切成块儿，然后用开水焯一下，去掉那多余的油脂。这一步啊，就像是给肉做美容，让它们看起来更诱人。

接下来就是腌制了。五花肉切成块儿后，用盐、酱油、糖、料酒、姜片这些调料抓匀了，腌制个半小时，让肉块充分吸收调料的味道。这一步啊，就像是给肉穿上衣服，让它看起来更正式。

然后就是炸了。锅里倒上足够的油，油温六七成热时，把腌制好的五花肉块儿逐个放入锅中，中火炸至金黄捞出。这一步啊，就像是给肉上色，让它们看起来更诱人。炸好的肉块儿，外酥里嫩，让人一看就食欲大增。

醉后一步就是炖了。锅里倒上适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入炸好的五花肉块儿，加入适量的水、酱油、糖、料酒、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火慢炖。这一步啊，就像是给肉讲故事，让它入味。

你们看我说的这个过程，是不是很简单呢？但做菜这事儿，光简单可不行，还得有耐心和技巧。就像我之前说的，现在超市里的食材都是按斤卖的，买回去一煮，那味道可就大不一样了。所以啊，大家做菜还是要用心去做，才能做出真正的美味。

哎呀，说得我都饿了！你们要是想学做速食家常咕噜肉，就按照我说的步骤来吧。相信我，只要你们用心去做，一定能够做出美味的咕噜肉的！