家常菜红烧鸡翅的制作材料，家庭版红烧鸡翅做法

家常菜红烧鸡翅的制作材料简介

红烧鸡翅是一道深受喜爱的家常美味。其主要材料包括鸡翅中，它们肉质鲜嫩，适合烹饪成各种风味。除了鸡翅，还需准备姜片、蒜瓣等调味料，为鸡翅增添香气。酱油是上色关键，使鸡翅呈现出诱人的红亮色泽。此外，糖色也是不可或缺的，它能使鸡翅表面包裹一层红亮的糖汁，提升口感层次。同时，八角、桂皮等香料则赋予鸡翅独特的香味和风味。这些材料共同搭配，经过红烧的烹饪过程，醉终成为一道色香味俱佳的家常佳肴。

家常菜红烧鸡翅的制作材料

制作红烧鸡翅，你需要以下材料：

1. 鸡翅中：500克

2. 生姜：适量

3. 大葱：适量

4. 料酒：适量

5. 老抽：适量

6. 生抽：适量

7. 白糖：适量

8. 盐：适量

9. 清水：适量

这些材料在大部分超市都可以找到。当然，你也可以根据自己的口味进行调整。

家庭版红烧鸡翅做法

家庭版红烧鸡翅的做法如下：

### 材料

- 鸡翅中：8-10个

- 生姜：几片

- 大葱：1根

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量（可选）

- 盐：适量

- 清水：适量

### 步骤

1. 鸡翅处理：

- 鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。

- 在鸡翅中加入适量的盐、料酒，腌制10分钟。

2. 准备调料：

- 生姜切片，大葱切段。

3. 煎鸡翅：

- 锅中倒入适量的油，烧至五成热。

- 将腌制好的鸡翅放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄。

4. 调味：

- 加入几片生姜和一段大葱，继续翻炒出香味。

- 倒入适量的生抽、老抽和冰糖（如果喜欢甜味可以多加一些），翻炒均匀。

5. 炖煮：

- 倒入足够的清水，水量要没过鸡翅。

- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮20-30分钟，直到鸡翅熟透且汤汁浓稠。

6. 收汁：

- 打开锅盖，转大火收汁，边收汁边用铲子轻轻翻炒鸡翅，使其均匀裹上酱汁。

7. 出锅：

- 当汤汁变得浓稠，鸡翅也呈现出金黄色时，关火。

- 撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

### 小贴士

- 煎鸡翅时用中小火，以免外焦里生。

- 炖煮过程中要保持小火，这样鸡翅才能充分吸收汤汁的味道。

- 可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入干辣椒或者辣椒酱。

希望这个家庭版红烧鸡翅的做法能帮到你！

美食小吃 时间:2025-12-08 23:20:35 阅读（）