家常菜蒸牛肉卷的简单做法
蒸牛肉卷是一道简单又美味的家常菜。将牛肉馅与葱姜末、料酒、生抽等调料混合均匀，搅拌成肉馅。然后，准备一些蔬菜，如黄瓜、胡萝卜和豆芽，切成细丝。取一张蒸帘，铺上蔬菜丝，再将调好的肉馅均匀地放在蔬菜丝上，卷起来。放入蒸锅中，蒸熟即可。蒸牛肉卷的口感鲜嫩多汁，蔬菜的清爽与牛肉的鲜香完美融合，非常适合家庭日常食用。简单几步，就能做出美味可口的家常菜，快来试试吧！
家常菜蒸牛肉卷的简单做法
家常菜蒸牛肉卷的简单做法
所需材料：
1. 牛肉片：200克
2. 香菇：5朵（干香菇需提前浸泡）
3. 胡萝卜：1根
4. 青豆：50克
5. 生姜：适量
6. 大蒜：适量
7. 葱：适量
8. 蒸肉粉：适量
9. 盐：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 料酒：适量
12. 生抽：适量
所需工具：
1. 蒸锅或蒸笼
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 香菇提前浸泡，然后切片备用。
2. 胡萝卜洗净，切成丝。
3. 生姜、大蒜和葱分别切末备用。
* 制作过程：
1. 在碗中将牛肉片、香菇片、胡萝卜丝、青豆、生姜末、大蒜末和葱末混合均匀。
2. 加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 准备蒸锅或蒸笼，将腌制好的牛肉片和蔬菜混合物放入蒸盘中。
4. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制约10-15分钟，直到牛肉熟透且蔬菜变软。
5. 蒸好后，关火，取出蒸盘，撒上适量的蒸肉粉和葱花作为点缀即可享用。
提示和建议：
* 蒸牛肉卷时，可以根据个人口味调整调料的用量。
* 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以选择使用嫩肉片。
* 蒸锅或蒸笼的大小要适中，以确保牛肉能够均匀受热。
烹饪时间：约30分钟（包括前期准备）
分量：2-3人份
这道家常菜蒸牛肉卷色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，非常适合家庭日常食用。希望你能尝试并享受烹饪的乐趣！
蒸牛肉卷的做法大全
蒸牛肉卷是一种美味且营养丰富的中式菜肴，适合家庭聚餐或与朋友分享。以下是几种不同的蒸牛肉卷做法：
### 材料：
- 牛肉片：适量
- 生菜：适量
- 番茄：1个
- 黄瓜：半根
- 胡萝卜：半根
- 香菇：几朵
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐、胡椒粉、生抽、蚝油、香油、料酒：适量
- 油：少许
### 做法一：家常做法
步骤：
1. 准备食材：牛肉切薄片，用盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油和香油腌制入味。其他蔬菜洗净切丝。
2. 将腌好的牛肉片平铺在蒸盘上，上面放上生菜、番茄丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菇丝。
3. 上锅蒸8-10分钟（根据牛肉片厚度调整时间）。
4. 蒸好后取出，撒上蒜末和葱花，淋上热油，再淋上少许生抽即可。
### 做法二：韩式做法
步骤：
1. 牛肉片用盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油和香油腌制入味。
2. 准备食材：香菇泡发后切丝，胡萝卜和黄瓜切丝，番茄切小块。
3. 将腌制好的牛肉片卷入香菇丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和番茄块。
4. 将卷好的牛肉卷放入蒸盘，蒸8-10分钟。
5. 蒸好后取出，撒上蒜末和韩式辣酱，淋上芝麻油即可。
### 做法三：四川做法
步骤：
1. 牛肉片用盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油和香油腌制入味。
2. 准备食材：泡发好的木耳和香菇切丝，青椒和红椒切丝。
3. 将腌制好的牛肉片卷入香菇丝、木耳丝、青椒丝、红椒丝和洋葱丝。
4. 将卷好的牛肉卷放入蒸盘，蒸8-10分钟。
5. 蒸好后取出，撒上花椒粉和辣椒粉，淋上热油即可。
### 做法四：家庭版做法
步骤：
1. 牛肉片用刀背拍松，切成薄片，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、香油和少许白胡椒粉腌制15分钟。
2. 准备食材：生菜洗净沥干水分，胡萝卜和黄瓜切成细丝，香菇泡发后切丝。
3. 将腌制好的牛肉片平铺在蒸盘上，上面放上生菜、胡萝卜丝、黄瓜丝和香菇丝。
4. 上锅蒸8-10分钟，蒸好后取出，撒上蒜末和葱花，淋上热油即可。
### 小贴士：
- 牛肉片可以切成薄片，更容易卷起来且口感更好。
- 蒸制时间根据牛肉片的厚度调整，避免蒸得过熟。
- 可以根据个人口味添加其他蔬菜或调料。
希望这些做法能帮助你做出美味的蒸牛肉卷！
