家常菜枸杞头拌豆腐干的制作食材，枸杞苗拌豆腐

家常菜：枸杞头拌豆腐干

这道家常菜融合了鲜美的枸杞头与香醇的豆腐干，为您呈现出一道色香味俱佳的佳肴。制作食材简单易得，主要包括新鲜枸杞头、嫩豆腐干及调味料。枸杞头采摘自大自然，饱满而富有营养；豆腐干则选用优质大豆精心制作而成，口感细腻。在制作过程中，只需将枸杞头与豆腐干轻轻拌匀，再淋上适量的调味汁，便能制作出既健康又美味的家常小菜。这道菜品色彩诱人，口感丰富，是家人餐桌上的常见美味，让人回味无穷。

家常菜枸杞头拌豆腐干的制作食材

家常菜：枸杞头拌豆腐干

所需食材：

1. 枸杞头 - 200克

2. 豆腐干 - 200克

3. 大蒜 - 2瓣

4. 香菜 - 少许（可选）

5. 生抽 - 1汤匙

6. 香醋 - 1汤匙

7. 红油辣椒酱 - 1汤匙（可根据口味调整）

8. 盐 - 适量

9. 白糖 - 1茶匙

10. 食用油 - 2汤匙

制作步骤：

1. 准备食材：

- 枸杞头清洗干净，沥干水分。

- 豆腐干切成薄片或小块。

- 大蒜剁碎，香菜切碎备用。

2. 焯水豆腐干：

- 锅中加水烧开，放入豆腐干焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 调制调料汁：

- 在一个小碗中，加入生抽、香醋、红油辣椒酱、盐和白糖，搅拌均匀。

4. 拌制：

- 将焯好水的豆腐干放入大碗中，加入大蒜碎和香菜碎。

- 倒入之前调好的调料汁，轻轻拌匀，让豆腐干充分吸收调料的味道。

5. 醉后装盘：

- 将拌好的枸杞头豆腐干盛入盘中，即可享用。

注意事项：

- 豆腐干焯水可以去除豆腥味，同时使豆腐更加入味。

- 调料汁的口味可以根据个人喜好进行调整。

- 如果喜欢辣味更重一些，可以适量增加红油辣椒酱的用量。

枸杞苗拌豆腐

枸杞苗拌豆腐是一道健康美味的凉菜，结合了枸杞的鲜美和豆腐的滑嫩，口感清新爽口。

### 材料：

- 枸杞苗：200克

- 豆腐：300克

- 大蒜：2瓣

- 香菜：适量

- 生抽：1汤匙

- 香醋：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 食用油：适量

### 步骤：

1. 准备食材：

- 枸杞苗洗净，沥干水分。

- 豆腐切成小方块，放入沸水中焯水，捞出沥干。

- 大蒜剁成蒜蓉，香菜切成小段。

2. 调味汁：

- 在一个小碗中，加入生抽、香醋、盐、白糖和水，搅拌均匀，制成调味汁。

3. 拌制：

- 将枸杞苗放入大碗中，倒入适量的调味汁，拌匀，使枸杞苗充分吸收调味汁的味道。

- 加入焯好水的豆腐块，轻轻拌匀，确保豆腐块也裹上调味汁。

- 醉后加入蒜蓉和香菜段，再次拌匀。

4. 装盘：

- 将拌好的枸杞苗豆腐盛入盘中，即可享用。

### 小贴士：

- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使豆腐更加入味。

- 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些香醋。

- 枸杞苗的根部较老，可以适当去掉，以保持口感。

这道凉菜清新爽口，营养丰富，适合夏季食用。希望你能喜欢！