家常菜简单做法介绍
家常菜，简单又美味。今天给大家推荐几道简单的家常菜——蒜蓉西兰花、红烧茄子、酸辣土豆丝和清炒虾仁。
蒜蓉西兰花，将西兰花洗净切块，蒜瓣剁成蒜蓉，锅中热油，下蒜蓉爆香，再加入西兰花翻炒至熟，简单又营养。
红烧茄子，茄子洗净切块，锅中热油，将茄子煎至金黄，再加入酱料和水炖煮，味道浓郁。
酸辣土豆丝，土豆切丝焯水，青红椒切丝，锅中热油，下蒜末爆香，加入土豆丝和青红椒丝翻炒，醉后加入醋和盐调味。
清炒虾仁，虾仁洗净，锅中热油，下虾仁翻炒至变色，加入葱姜蒜和调味料炒匀即可。
家常菜简单做法
以下是一些简单家常菜的做法：
1. 红烧肉：
- 五花肉500克，冰糖50克，葱姜适量，八角2颗，桂皮1小块，香叶2片。
- 五花肉切块，锅中放少许油，加入冰糖小火炒至溶化成琥珀色。
- 加入五花肉块翻炒上色，加入葱姜、八角、桂皮、香叶炒出香味。
- 加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖和水，大火烧开后转小火慢炖40分钟至1小时。
- 收汁即可。
2. 清炒时蔬：
- 菜心或西兰花等时令蔬菜适量，洗净备用。
- 锅中放适量油，下入蒜末炒香。
- 放入蔬菜快速翻炒，加盐和少许生抽调味。
- 炒至蔬菜熟透即可出锅。
3. 番茄炒蛋：
- 鸡蛋3个，番茄2个。
- 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，番茄洗净切块。
- 锅中放油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝固成块，盛出备用。
- 锅中再加少许油，放入番茄块翻炒。
- 加入适量糖和盐调味，再倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。
4. 酸辣土豆丝：
- 土豆2个，青椒、红椒各1个，蒜末适量。
- 土豆去皮切丝，用水冲洗去淀粉，青椒、红椒去籽切丝。
- 锅中放油烧热，下入蒜末炒香。
- 放入土豆丝翻炒，加盐和少许醋调味。
- 炒至土豆丝断生，加入青椒、红椒丝翻炒均匀即可。
5. 宫保鸡丁：
- 鸡胸肉300克，花生米50克，干辣椒适量，葱姜蒜适量，花椒1小把。
- 鸡胸肉切丁，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 锅中放油烧热，下入花生米炸熟捞出备用。
- 锅中再加适量油，下入花椒、干辣椒炒香。
- 放入鸡丁翻炒至变色，加入葱姜蒜末继续翻炒。
- 加入调好的料汁（盐、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、淀粉和水调和而成），翻炒均匀。
- 醉后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可出锅。
这些家常菜简单易学，营养丰富，适合在家中制作。
家常菜简单做法分享
当然可以，以下是一些简单家常菜的做法分享：
1. 红烧肉：
- 五花肉500克，姜3片，葱2根，八角2颗，香叶2片，桂皮1小块，老抽、生抽、细砂糖和料酒各适量。
- 五花肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
- 锅中放少许油，加入八角、香叶和桂皮炒香，再加入适量白糖炒至红色，放入五花肉块翻炒上色。
- 加入适量生抽、老抽和没过肉块的清水，大火煮开后转小火慢炖40-60分钟，至肉质软烂即可。
2. 清炒时蔬：
- 菜心或菠菜等时令蔬菜适量，洗净备用。
- 锅中放适量油，油热后放入蒜末爆香，再放入蔬菜快速翻炒至熟。
- 根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，炒匀即可出锅。
3. 番茄炒蛋：
- 鸡蛋3个，番茄2个，盐适量，糖适量，葱花适量。
- 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，番茄切成小块备用。
- 锅中放油烧热，倒入鸡蛋液翻炒至凝固成块，盛出备用。
- 锅中再加少许油，放入番茄块翻炒至出汁，加入适量盐和糖调味。
- 倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
4. 酸辣土豆丝：
- 土豆2个，干辣椒3个，蒜2瓣，醋、盐、酱油和花椒粉各适量。
- 土豆去皮切丝，用水冲洗去淀粉，沥干水分备用。
- 干辣椒切段，蒜切末备用。
- 锅中放油烧热，放入花椒粉和干辣椒段炒香，再加入蒜末炒出香味。
- 倒入土豆丝翻炒均匀，加入适量醋、盐和酱油调味，炒至土豆丝断生即可出锅。
这些家常菜简单易做，营养丰富，适合在家中制作。希望对你有帮助！