粤菜原烫狗肉经典做法

粤菜原烫狗肉经典做法

粤菜中的烫狗肉，鲜嫩滑爽，深受食客喜爱。以下是其经典做法的简要步骤

原料新鲜狗肉、大葱、姜、蒜、花椒、八角、料酒等。

制作过程

1. 将狗肉洗净，切块后焯水去血沫。

2. 大葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

3. 热锅凉油，下入花椒、八角、姜片、蒜末炒香。

4. 加入狗肉块，翻炒至表面微黄。

5. 倒入料酒，加入葱段，加水没过食材。

6. 大火烧开后转小火慢炖，直至狗肉熟烂入味。

7. 汤汁浓郁，狗肉酥软，即可出锅。

这道菜适合冬天食用，能带来温暖与滋补。制作时需注意火候控制，确保食材熟透且不失口感。

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