小鱼干炒芸豆的做法
小鱼干炒芸豆是一道美味的家常菜，下面是简单的做法
所需材料
* 小鱼干适量
* 芸豆200克
* 大蒜3瓣
* 姜1小块
* 青红椒各半个
所需调料
* 生抽适量
* 盐适量
* 料酒少许
步骤
1. 小鱼干清洗干净，用料酒腌制10分钟。
2. 芸豆提前泡发，洗净后切成段。
3. 大蒜拍扁，姜切片，青红椒切丝。
4. 热锅凉油，先炒香大蒜和姜片，再放入小鱼干翻炒至微黄。
5. 加入芸豆段，翻炒均匀。
6. 倒入生抽和适量的清水，盖上锅盖焖煮5分钟。
7. 醉后加入青红椒丝，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这道菜色香味俱全，小鱼干的鲜美与芸豆的软糯相得益彰，非常适合下饭。
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