云南米线正宗做法步骤
云南米线，作为云南的代表性美食，其独特的风味吸引了无数食客。以下是其正宗的做法步骤
精选上等大米，用石磨磨成米浆，再轻轻过滤，留下细腻的米浆。这一步骤对口感有着至关重要的影响。
接着，将米浆倒入特制的木盆或大碗中，摇晃均匀，让每一滴米浆都分布均匀。
然后，将准备好的肉片、蔬菜等食材焯水，备好调味料。这一步能够确保食材的新鲜与口感。
将米浆舀入铁皮制成的漏勺中，在沸水中快速滑煮，形成薄如蝉翼的米线。再将煮好的米线捞出，放入事先准备好的调料碗中，加入炖煮过的肉片、蔬菜等，一碗地道的云南米线便大功告成。
按照以上步骤制作，你将能品尝到正宗的云南米线美味。
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发布于 2025-10-10 20:12:17
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