“大蒜炒肉片土豆”是一道美味的家常菜，其意思是将大蒜、猪肉切片与土豆一起炒制而成。具体做法如下：将土豆去皮切丝，大蒜切末；然后，猪肉切片并用料酒、生抽等腌制片刻；接着，在热锅中加油，先炒香大蒜末，再加入腌制好的肉片翻炒至变色；放入土豆丝，加入适量的盐、酱油等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，营养丰富，口感鲜美，深受人们喜爱。它不仅是一道下饭的好菜，还可以作为家庭聚餐或朋友聚会的美味佳肴。
大蒜炒肉片土豆怎么炒的
大蒜炒肉片土豆是一道美味的家常菜，以下是其详细步骤：
材料：
- 猪肉（梅花肉或里脊肉）：200克
- 土豆：2个
- 大蒜：5-6瓣
- 姜：1小块
- 青椒：1个（可选）
- 干辣椒：2-3个（可选）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 猪肉切成薄片，放入碗中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 土豆去皮切薄片，青椒去籽切丝，姜切片，大蒜拍扁后切碎，干辣椒剪成小段。
2. 炒肉片：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片刚熟即可捞出备用。
3. 炒土豆片：
- 锅中留底油，放入姜片、大蒜碎和干辣椒段，翻炒出香味。
- 放入土豆片，加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖，翻炒均匀。
- 加入适量清水，水量以刚好没过土豆片为准，大火煮开后转小火煮5分钟左右，直到土豆片变软。
4. 合炒：
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，与土豆片混合翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢可以加入一些青椒丝增加口感。
5. 出锅：
- 炒至所有食材入味后，大火收汁，醉后撒上葱花即可出锅装盘。
小贴士：
- 腌制肉片时可以加入淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 土豆片煮熟后可以用手撕成条状，这样炒出来的菜更加美观。
- 炒制过程中火候要掌握好，避免炒焦或炒不熟。
希望这个食谱能帮助你做出美味的大蒜炒肉片土豆！
大蒜炒肉片土豆怎么炒
大蒜炒肉片土豆是一道美味的家常菜，以下是详细的烹饪步骤：
所需材料：
1. 猪肉片：200克
2. 土豆：2个
3. 大蒜：5瓣
4. 生抽：1汤匙
5. 蚝油：1汤匙
6. 盐：适量
7. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将土豆去皮，切成薄片；大蒜切末；猪肉切成薄片。
2. 土豆片用清水冲洗，去除多余的淀粉，然后用厨房纸巾擦干水分。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末翻炒至香味出来。
4. 加入猪肉片，翻炒至肉片变色，然后加入生抽、蚝油，继续翻炒均匀。
5. 接着加入土豆片，翻炒均匀，让土豆片充分吸收调料的味道。
6. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀，直到土豆熟透。
7. 炒好后，关火，将大蒜炒肉片土豆盛入盘中即可享用。
注意事项：
1. 土豆片要切得薄而均匀，这样炒出来的菜肴口感更好。
2. 炒大蒜时，火候要适中，以免炒糊影响口感。
3. 土豆片在炒之前要用水冲洗去淀粉，这样可以防止炒的时候粘锅。
4. 可以根据个人口味适当调整调料的用量。