食谱糯米蒸排骨的秘方，食谱糯米蒸排骨的秘方视频

糯米蒸排骨秘方简介

糯米蒸排骨是一道深受喜爱的家常美味。其秘诀在于选材与工艺的完美结合。精选上等排骨，搭配晶莹剔透的糯米，经过腌制入味，再以恰当的蒸制方式，使排骨的鲜香与糯米的软糯相得益彰。在蒸制过程中，排骨中的油脂与糯米充分融合，散发出令人陶醉的香气。此外，秘制调料更是增添了排骨的风味层次。这道菜品不仅口感丰富，营养健康，而且制作简便，非常适合家庭日常制作。掌握这一秘方，您便能轻松在家享受美味的糯米蒸排骨。

食谱糯米蒸排骨的秘方

糯米蒸排骨的秘方

简介：

糯米蒸排骨是一道美味的家常菜，口感软糯，排骨鲜香。为了满足更多人的口味需求，我在这里分享一个简单的糯米蒸排骨秘方，让你在家轻松做出美味佳肴。

所需材料：

1. 猪小排 500克

2. 糯米 200克

3. 生姜 适量

4. 蒜瓣 适量

5. 青葱 适量

6. 生抽、老抽、料酒、盐 适量

所需工具：

1. 锅

2. 蒸格

3. 刀具

4. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的生姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒和盐，拌匀腌制30分钟。

2. 糯米提前浸泡1小时，沥干水分备用。

* 制作过程：

1. 在蒸盘上铺一层蒸笼布，将腌制好的排骨均匀地铺在蒸笼布上。

2. 将浸泡好的糯米均匀地撒在排骨上，注意不要铺得太厚，以免蒸熟后排骨粘在一起。

3. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制40分钟至糯米熟透。

4. 蒸好后，将蒸盘取出，撒上适量的青葱末，即可享用美味的糯米蒸排骨。

提示和建议：

* 为了增加口感和营养价值，可以在排骨腌制时加入一些柠檬汁或醋，这样可以去除排骨的腥味。

* 糯米可以选择提前浸泡一段时间，这样蒸出来的排骨会更加软糯。

* 蒸制时间根据排骨和糯米的量来适当调整，避免蒸过头导致排骨过硬或糯米不熟。

烹饪时间：约1小时（包括前期准备）

分量：2-3人份

希望这个秘方能帮助你轻松做出美味的糯米蒸排骨！

食谱糯米蒸排骨的秘方视频

很遗憾，我无法直接提供食谱糯米蒸排骨的秘方视频。不过，我可以为您提供一份详细的糯米蒸排骨的做法，您可以在家尝试制作：

糯米蒸排骨

所需材料：

1. 猪小排 500克

2. 糯米 200克

3. 生姜 适量

4. 蒜瓣 适量

5. 青葱 适量

6. 盐 适量

7. 白胡椒粉 适量

8. 生抽 适量

9. 老抽 适量

10. 糖 适量

11. 水淀粉 适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

4. 蒸格

5. 勺子

6. 碗

步骤：

* 前期准备：

1. 排骨洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

2. 准备生姜、蒜瓣和青葱，分别切成末备用。

* 制作过程：

1. 在碗中将糯米、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、糖和水淀粉混合均匀，制成腌料。

2. 将排骨放入腌料中，加入切好的生姜末、蒜末和青葱末，拌匀，腌制30分钟以上。

3. 将腌制好的排骨沥干水分，放入蒸格中。

4. 将蒸格放入蒸锅中，大火蒸40分钟至排骨熟透。

5. 蒸好后，将排骨捞出装盘，撒上葱花即可享用。

提示和建议：

* 腌制排骨时，可以根据个人口味调整调料的用量。

* 蒸排骨时，注意火候和时间，避免排骨煮得太烂或不够熟透。

* 可以根据个人喜好，在排骨上撒上一些葱花或香菜进行点缀。

希望这份食谱能帮助您成功制作出美味的糯米蒸排骨！