曲靖市位于云南省东北部，是云南一个重要的工业和农业城市，其美食融合了云南菜的一般特点，并带有本地特色，尤其是深受邻近的昭通菜影响。以下是一些曲靖市著名的美食：
1. 乌蒙山小炒肉 (Wūméng Shān Xiǎochǎoròu): 这是曲靖醉具代表性的地方名菜之一，甚至被誉为“云南小炒肉的鼻祖”。选用乌蒙山地区的优质猪肉（通常是五花肉或前腿肉），切片或丁，用干辣椒、花椒、葱姜蒜等爆炒而成。特点是香辣味厚，肉片滑嫩，非常下饭。
2. 会泽黑山羊火锅 (Huìzé Hēi Shānyáng Huǒguō): 会泽县是著名的“中国黑山羊之乡”。用会泽本地特有的黑山羊肉做火锅底料，汤底通常用骨头熬制，味道鲜美醇厚。涮食时，羊肉鲜嫩无膻味，搭配各种蘸水（如韭菜花、香菜、小米辣等），风味独特。
3. 宣威火腿 (Xuānwēi Huǒtuǐ): 虽然宣威属于曲靖市代管的县级市，但宣威火腿是享誉全国的著名特产。它是用宣威当地的“乌金猪”腌制而成的生火腿，具有“色、香、味、形”四绝。可以切片蒸食、炒食，也可以入汤，是云南乃至全国的经典腌腊制品。
4. 师宗黄焖鸡 (Shīzōng Huáng Mèn Jī): 师宗县的黄焖鸡以其独特的香料和烹饪方法闻名。鸡肉通常选用土鸡，经过腌制和长时间的黄焖（类似红烧或焖炖），味道浓郁，鸡肉酥烂脱骨，香气扑鼻。
5. 沾益黄焖鸡 (Zhānyì Huáng Mèn Jī): 沾益区也是曲靖市的重要区域，其黄焖鸡也很有名。做法与师宗黄焖鸡类似，但可能风味上略有差异，同样是当地人非常喜爱的一道家常菜和特色小吃。
6. 曲靖豆花米线 (Qǔjìng Dòuhuā Mǐxiàn): 这是曲靖非常普遍的面食。用嫩滑的豆花（通常是酸豆花）配上爽滑的米线、各种蔬菜、肉类（如肉丝、火腿片）等，淋上特制的辣椒油和酱料，酸辣开胃，是当地人早餐或小吃常见的选择。
7. 麻鸭火锅 (Má Yā Huǒguō): 曲靖当地有一种麻鸭，肉质紧实鲜美。用麻鸭做火锅，汤底浓郁，鸭肉鲜嫩，涮食时搭配各种蔬菜和菌类，是一道滋补美味的热菜。
8. 各种野生菌 (Guòngzhǒng Yěshēng Jūn): 云南是野生菌的王国，曲靖地区，特别是沾益、会泽等地，也出产丰富的野生菌，如牛肝菌、鸡枞菌、松茸（季节性）等。无论是做菜还是做火锅，都极其鲜美。
9. 米干 (Mǐgān): 在曲靖的一些地区，如沾益，有制作米干的传统。米干可以凉拌、炒食或煮汤，是当地的一种特色主食或小吃。
10. 沾益粑粑 (Zhānyì Bābā): 沾益有一种特色面食，类似烧麦但用荷叶或芭蕉叶包裹，里面是糯米和各种馅料（如猪肉、豆沙等），蒸熟后食用，清香可口。
这些美食体现了曲靖地区独特的风土人情和烹饪技艺，是到曲靖旅游时不容错过的美味。