家常菜软熘平鱼片
简介
软熘平鱼片是一道家常美味，鱼肉鲜嫩，口感滑爽，营养丰富。今天，我将为大家详细讲解其制作方法。
所需材料
* 平鱼片2块
* 葱适量
* 姜适量
* 蒜适量
* 青红椒适量
* 生抽、老抽、盐、糖、淀粉适量
所需工具
* 锅
* 刀具
* 砧板
步骤
1. 平鱼片洗净，用刀背拍松，切成片状。
2. 加入盐、料酒、淀粉等腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，青红椒切片备用。
4. 锅中倒油，烧热后下入鱼片滑炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒片翻炒均匀。
6. 倒入生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀后勾芡即可出锅。
提示和建议
* 炒鱼片时火候要小，以免炒散。
* 腌制鱼片时，淀粉不要放太多，以免口感过稠。
烹饪时间约20分钟
分量2-3人份
家常菜软熘平鱼片的做法教程
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