“密云县”在2015年与“北京市密云区”合并。现在我们通常所说的“密云小吃”是指北京市密云区的特色风味。
密云区位于北京市东北部，地处燕山山脉，拥有丰富的自然资源，其小吃也常常带有山野、河鲜的特色。以下是一些著名的密云小吃：
1. 密云水库鱼（烹饪形式）: 虽然不是传统意义上的“小吃”点心，但密云以“密云水库鱼”闻名，相关的鱼类菜肴（如清蒸、红烧、烧烤）是当地餐饮的亮点，体现了密云的河鲜特色。常见的有虹鳟鱼、鲢鱼、草鱼等。
2. 炸酱面: 北京地区的传统面食，但在密云，当地人制作的炸酱（尤其是用黄豆酱和猪肉末熬制的）可能带有一些地方特色，搭配黄瓜丝、豆芽、心里美萝卜丝等，是家常常见且受欢迎的选择。
3. 密云挞子: 这是比较具有地方特色的一种点心。挞子的外皮通常是薄饼状，内馅多样，有甜有咸。咸的馅料可能包含鸡蛋、肉末、葱花等，甜的则可能是红糖、芝麻等。外皮香脆，内馅鲜美或香甜，是当地人喜爱的零食或早餐。
4. 山野菜: 密云山区盛产各种山野菜，如蕨菜、木耳、丁香菜、花椒芽等。虽然不是严格意义上的“小吃”产品，但用山野菜制作的菜肴（如凉拌、热炒、做馅）是当地饮食文化的重要组成部分，体现了“靠山吃山”的特点。有些餐馆也会有山野菜相关的点心。
5. 传统糕点: 北京的传统糕点在密云也有传承，比如驴打滚、艾窝窝、豌豆黄等。这些甜点在北京很多地方都能买到，但在密云的老字号或特色食品店也能找到。
6. 小米/杂粮制品: 密云也是京郊产小米等杂粮的地区，相关的制品如小米粥、杂粮饭、甚至一些用杂粮面制作的饼类，也是当地饮食的一部分。
7. 特色饮品: 比如用当地山泉水泡的茶，或者一些季节性的饮品，如酸梅汤等。
理清所有脉络后来说， 密云小吃醉具代表性的可能要数 密云挞子 和 以密云水库鱼为代表的河鲜菜肴，以及各种 山野菜菜肴。反观另一面，作为北京的一部分，炸酱面 和传统 北京糕点 在密云也很常见。
假设来讲您去密云，可以留意一下当地的小吃店、老字号餐馆或者农贸市场，可能会有更多惊喜的发现。
