沪菜香槟水滑鸡片
早餐：
用料：鸡胸肉、白葡萄酒、淀粉、盐、胡椒粉。
做法：鸡胸肉切薄片，用盐、胡椒粉腌制。锅中倒油，下入鸡肉片滑散，捞出控油。锅中留底油，倒入白葡萄酒，加入淀粉勾芡，然后倒入鸡肉片，快速翻炒均匀即可。
午餐：
用料：水滑鸡片、黄瓜、胡萝卜、香槟。
做法：将鸡肉片滑熟后放入冰箱冷藏，待其凝固后切成条。黄瓜、胡萝卜切丝。将鸡肉条和蔬菜丝混合，淋上香槟即可。
晚餐：
用料：水滑鸡片、鸡蛋清、高汤。
做法：将鸡肉片滑熟后与打散的鸡蛋清混合，再倒入高汤，煮沸后撇去浮沫即可。
沪菜香槟水滑鸡片一日三餐的做法
沪菜香槟水滑鸡片的一日三餐做法如下：
早餐：
香槟水滑鸡片
* 材料：
- 鸡胸肉 200g
- 香槟 150ml
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 葱姜蒜 适量
* 做法：
1. 鸡胸肉切成薄片，用盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 将腌制好的鸡片裹上一层淀粉。
3. 热锅凉油，将裹粉的鸡片放入锅中，小火慢炸至金黄捞出沥油。
4. 取一个干净的碗，倒入香槟，加入适量的冰块，搅拌均匀后倒入炸好的鸡片，撒上葱花即可。
午餐：
香槟水滑鸡片配蔬菜沙拉
* 材料：
- 鸡胸肉 200g（与早餐相同）
- 蔬菜（如生菜、小番茄、黄瓜等）适量
- 沙拉酱 适量
- 香槟 75ml
* 做法：
1. 将早餐剩下的香槟过滤掉气泡后，倒入沙拉酱中混合均匀，制成简单的香槟沙拉酱。
2. 将蔬菜洗净切好后，放入沙拉酱中拌匀即可。
晚餐：
香槟水滑鸡片配蒸时蔬
* 材料：
- 鸡胸肉 200g（与早餐相同）
- 蒜瓣 2个
- 姜片 3片
- 花雕酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 蒸时蔬（如西兰花、胡萝卜等）适量
- 香槟 75ml
* 做法：
1. 鸡胸肉切成薄片，用盐、白胡椒粉、蒜末和姜片腌制20分钟。
2. 将腌制好的鸡片裹上一层淀粉。
3. 蒸锅内加水烧开，将腌制好的鸡片放入蒸盘中，大火蒸8-10分钟至熟透取出备用。
4. 蒸时蔬也放入蒸盘中，大火蒸5-8分钟至熟透取出备用。
5. 取一个干净的碗，倒入香槟，加入适量的冰块，搅拌均匀后倒入蒸好的鸡片和蔬菜，拌匀即可。
请注意，以上做法仅供参考，实际操作中可根据个人口味和喜好进行调整。同时，香槟虽然美味，但过量饮用对身体无益，建议适量饮用。
水滑鸡丁的做法视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供水滑鸡丁的制作步骤和所需材料，以便您在家中轻松制作这道美味的菜肴。
水滑鸡丁
所需材料：
1. 鸡胸肉 300克
2. 胡萝卜 1/2根
3. 青椒 1/2个
4. 玉米粒 1/2杯
5. 鸡蛋 1个
6. 淀粉 适量
7. 料酒 适量
8. 生抽 适量
9. 盐 适量
10. 胡椒粉 适量
11. 食用油 适量
制作步骤：
1. 将鸡胸肉切成小丁，加入料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 胡萝卜、青椒切成小丁备用。玉米粒可以提前准备好。
3. 鸡丁裹上一层薄薄的淀粉，然后打入一个鸡蛋，再次裹上淀粉。
4. 锅中加入适量的食用油，油热后将裹好粉的鸡丁放入锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油。
5. 锅中留底油，放入胡萝卜丁、青椒丁和玉米粒翻炒均匀。
6. 将炸好的鸡丁重新倒入锅中，加入适量的水，快速翻炒均匀，让鸡丁充分吸收汤汁。
7. 醉后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
希望这些步骤能帮助您制作出美味的水滑鸡丁。祝您烹饪愉快！