凉菜凉拌菠菜简单做法，凉拌菠菜的材料和做法

凉拌菠菜

凉拌菠菜是一道简单又美味的家常凉菜。将菠菜洗净，切成适当长度。接着，在沸水中焯熟菠菜，捞出后过冷水，沥干水分。然后，准备蒜末、盐、醋、香油等调料。将菠菜放入大碗中，加入蒜末、盐、醋和香油，拌匀即可。这道菜色彩鲜艳，口感爽脆，富含多种维生素和矿物质，是夏日消暑的佳品。制作时注意火候和时间，确保菠菜熟透且不失脆嫩口感。简单几步，便能做出一道健康美味的凉拌菠菜，非常适合家庭日常食用。

凉菜凉拌菠菜简单做法

凉拌菠菜的简单做法如下：

所需材料：

1. 菠菜 500 克

2. 大蒜 3-4 瓣

3. 香菜 适量

4. 生抽酱油 2 汤匙

5. 醋 1 汤匙

6. 白糖 1/2 茶匙

7. 盐 适量

8. 鸡精 适量

9. 食用油 适量

步骤：

1. 将菠菜洗净，去掉菠菜的根部，然后切成适当长度。

2. 把切好的菠菜放入大碗中，加入适量的盐，用手抓匀，腌制 5 分钟左右，让菠菜出水。

3. 大蒜剁成蒜末，香菜切成小段备用。

4. 取一个小碗，加入生抽酱油、醋、白糖、鸡精，搅拌均匀，制成调料汁。

5. 将腌制好的菠菜捞出，沥干水分。

6. 把菠菜放入大碗中，加入蒜末和香菜段，倒入调料汁，然后用筷子拌匀，让菠菜充分吸收调料的味道。

7. 将拌好的凉拌菠菜放入冰箱冷藏 10-15 分钟，让菠菜更加入味。

8. 取出冰箱，凉拌菠菜即可食用。

温馨提示：菠菜富含维生素和矿物质，具有清热解毒、润肠通便、美容养颜等功效。凉拌菠菜是一道简单易做、营养丰富的凉菜，适合夏季食用。

凉拌菠菜的材料和做法

凉拌菠菜的材料和做法如下：

### 材料：

- 菠菜：500克

- 大蒜：3瓣，切片

- 香菜：适量，切碎

- 生抽：1汤匙

- 醋：1汤匙

- 红油辣椒酱：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 鸡精：少许（可选）

- 食用油：2汤匙

- 香油：1茶匙

### 做法：

1. 准备菠菜：

- 将菠菜洗净，沥干水分。

- 可以将菠菜在沸水中焯烫1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持菠菜的翠绿色。

2. 调味料准备：

- 在一个小碗中，加入生抽、醋、红油辣椒酱、盐、白糖和鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。

3. 拌菠菜：

- 将焯烫好的菠菜沥干水分，切成适当长度。

- 将菠菜放入大碗中，加入切好的大蒜和香菜。

- 倒入调味汁，用手抓匀，确保每根菠菜都裹上调味汁。

4. 醉后调味：

- 烧热锅，倒入食用油，油热后迅速倒入碗中，炸香蒜片和辣椒末（可选）。

- 淋上香油，再次拌匀即可。

### 小贴士：

- 菠菜焯烫时间不宜过长，以免失去翠绿色。

- 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣味的可以多放红油辣椒酱和醋。

- 如果喜欢麻辣口感，可以加入一些花椒粉或花椒油。

这样一道美味的凉拌菠菜就完成了，既简单又健康。