苏菜芦姜炒鸡片的简单做法

苏菜芦姜炒鸡片简单做法

苏菜芦姜炒鸡片是一道色香味俱佳的家常菜。下面是简单的做法

所需材料

* 鸡胸肉 200克

* 芦姜 15克（干姜、生姜均可）

* 青红椒 各半个

* 葱 1根

* 生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉 适量

制作步骤

1. 鸡胸肉切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 芦姜切丝，青红椒去籽切条，葱切段。

3. 热锅凉油，下鸡片翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入芦姜丝煸炒出香味。

5. 加入青红椒条翻炒至断生。

6. 倒入炒好的鸡片，加入葱段，调入生抽、老抽调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜简单易学，营养丰富，口感鲜嫩，是家常菜中的佳品。

芦姜炒鸡片是一道色香味俱佳的苏菜，但在我的心中，它与海南海景有着一种独特的联系。每当我想起这道菜，脑海中便会浮现出海南那辽阔的海域、蔚蓝的天空和金色的沙滩，让人联想到优美的自然景观和惬意的生活。

今天，就让我带你一起探索这道简单又美味的菜肴的做法，同时也感受一下海南海景的魅力。

【食材准备】

- 鸡胸肉 200克

- 芦姜 20克（生姜的嫩芽）

- 大蒜 3瓣

- 青红椒 各半个

- 生抽 1汤匙

- 盐 少许

- 白胡椒粉 少许

- 淀粉 1汤匙

- 食用油 适量

【制作步骤】

1. 鸡胸肉切成薄片，用盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

2. 芦姜洗净，切成薄片；大蒜切末；青红椒去籽后切成小块。

3. 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡片，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，下入蒜末爆香，再加入芦姜片翻炒出香味。

5. 接着加入青红椒块，翻炒均匀。

6. 将炒好的鸡片重新倒入锅中，加入生抽，快速翻炒均匀，让鸡片充分吸收调料的味道。

7. 尝一下味道，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

【秘籍分享】

芦姜炒鸡片的关键在于芦姜的新鲜和嫩芽的口感，它们为菜肴增添了一丝清新的味道。此外，炒鸡片时的火候掌握也非常重要，火候过大会导致鸡肉变老，火候过小则会使菜肴不够入味。

而在我心中，海南海景则是另一种生活的象征。那里的宁静、广阔和蓝天白云，让人感受到生活的美好和宁静。每次去海南，我都会在海边漫步，感受海风拂面，聆听海浪拍打岸边的声音，仿佛时间在这一刻静止。

【结语】

芦姜炒鸡片不仅是一道美味佳肴，更是一种生活态度的体现。它让我们在忙碌的生活中找到一丝宁静和惬意，也让我们的味蕾得到了满足。而海南海景，则是我们在忙碌之余，向往和追求的美好世界。

希望你也能尝试一下这道菜，感受其中的美食魅力和自然美景带来的愉悦心情。

菜谱大全 时间:2025-11-14 23:19:23 阅读（）