浙菜桃梨焖牛肉丁简单快速做法
桃梨焖牛肉丁是一道色香味俱佳的浙菜。选材新鲜，制作简单，快速上手。
将牛肉切成丁状，用料酒、生抽、姜片腌制十分钟。接着，准备桃子和梨子，去皮去核切丁备用。锅中加油烧热，放入腌制好的牛肉丁翻炒至变色，盛出备用。
再起锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入桃子和梨子丁，翻炒均匀。加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让桃梨和牛肉充分融合。
根据口味加入盐、糖等调味料，翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽诱人，口感鲜嫩多汁，桃梨的香甜与牛肉的鲜美完美结合，让人回味无穷。
简单快速的做法，让你在家也能轻松享受浙菜的美味。快来试试吧！
浙菜桃梨焖牛肉丁：简单快速的做法
在繁忙的都市生活中，一道简单快捷的家常菜不仅能满足味蕾的需求，还能为忙碌的一天带来一丝慰藉。今天，我要和大家分享的是一道简单快速的浙菜——桃梨焖牛肉丁。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合家庭日常制作。
原料准备
- 牛肉丁：200克
- 桃子：1个（约200克）
- 梨子：1个（约200克）
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 鸡精：少许
制作步骤
1. 准备食材：将牛肉切成丁状，桃子和梨子去皮去核，切成小丁。葱切段，姜和蒜切末备用。
2. 腌制牛肉：将牛肉丁放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖和少许盐，搅拌均匀后腌制15分钟。
3. 炒制调料：锅中倒入适量油，油热后加入葱段、姜末和蒜末，翻炒出香味。
4. 煎牛肉：将腌制好的牛肉丁倒入锅中，用中火快速煎至表面微黄，取出备用。
5. 爆香调料：锅中留底油，加入适量番茄酱或甜面酱，炒出红油。
6. 炖煮牛肉：将煎好的牛肉丁倒回锅中，加入桃子丁和梨子丁，翻炒均匀。
7. 调味焖煮：加入适量的清水，水量以刚好没过食材为准。大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮10-15分钟，直到牛肉熟透入味。
8. 收汁：根据个人口味调整盐量，撒上水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。再淋上少许鸡精提味。
9. 出锅装盘：将做好的桃梨焖牛肉丁盛入盘中，撒上葱花点缀，即可享用。
小贴士
- 牛肉选择嫩肉部位，如牛里脊或牛腱子，肉质会更加鲜嫩。
- 炖煮时火候要掌握好，避免烧干或烧焦。
- 桃子和梨子富含维生素和矿物质，搭配牛肉一起食用，营养更加均衡。
总结
桃梨焖牛肉丁是一道简单快捷且美味的浙菜，适合家庭日常制作。通过简单的步骤和适量的调料，就能做出一道色香味俱佳的佳肴。希望这篇文章对你有所帮助，让你在忙碌的生活中也能轻松享受美食带来的快乐。