红酒鸡腿的做法
红酒鸡腿是一道美味的家常菜，选用新鲜鸡腿，配以红酒烹制，既可去腥增香，又使鸡肉口感更加鲜嫩。将鸡腿洗净切块，用料酒、盐腌制片刻。接着，热锅凉油，放入姜片爆香，再加入鸡腿翻炒至表面微黄。然后，倒入红酒，加入生抽、老抽、糖和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。待鸡肉熟软入味时，收汁即可出锅。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，鸡肉酥烂可口，搭配米饭或面条都非常美味。快来试试吧！
家常菜红酒鸡腿怎么做
家常菜红酒鸡腿的做法
所需材料：
1. 鸡腿500克
2. 红酒300毫升（或根据口味适量增减）
3. 姜片5-6片
4. 蒜瓣3-4瓣
5. 生姜适量
6. 葱适量
7. 干辣椒适量（可选）
8. 青椒1个
9. 洋葱半个
10. 生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 准备好所有调料，切好姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒段、青椒块和洋葱块。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的油，油热后放入鸡腿煎至两面微黄，取出备用。
2. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒段翻炒出香味。
3. 加入洋葱块和青椒块继续翻炒至断生。
4. 将煎好的鸡腿放回锅中，加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。
5. 倒入红酒，没过鸡腿即可，再加入适量的清水，水量以刚好没过鸡腿为准。
6. 大火烧开后转小火慢炖约30分钟，直到鸡肉熟透且汤汁浓稠。
7. 醉后撒上葱花即可出锅。
提示和建议：
* 红酒的用量可以根据个人口味适量增减，如果不喜欢太浓的酒味，可以适当减少红酒的量。
* 鸡腿煮熟后，可以用筷子或叉子扎一下，如果很容易扎透，说明已经煮熟了。
* 可以根据个人喜好在炖煮过程中加入一些其他调料，如八角、桂皮等，增加风味。
烹饪时间：约40分钟（包括前期准备）
分量：适合3-4人食用
希望这个家常菜红酒鸡腿的做法能帮到你！
家常菜红酒鸡腿怎么做视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供家常菜红酒鸡腿的制作步骤和所需材料，您可以根据这些信息在视频网站上搜索并观看相关教程。
红酒鸡腿的制作步骤：
所需材料：
1. 鸡腿 500g
2. 红酒 500ml
3. 蒜瓣 4瓣
4. 生姜 一小块
5. 洋葱 半个
6. 青椒 1个
7. 红椒 1个
8. 料酒 适量
9. 生抽 适量
10. 老抽 适量
11. 白糖 适量
12. 盐 适量
13. 食用油 适量
制作步骤：
1. 前期准备：
- 鸡腿洗净，剁成适口大小的块，用料酒腌制10分钟。
- 蒜瓣、生姜切片，洋葱切块，青椒、红椒切丝备用。
2. 烹饪过程：
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片和生姜片爆香。
- 加入腌制好的鸡腿块，翻炒至表面微黄。
- 倒入红酒，加入适量的生抽、老抽和白糖，大火烧开后转小火慢炖。
- 炖至鸡腿肉质软烂，汤汁浓稠时，加入洋葱块、青椒丝和红椒丝，继续翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的盐调味，醉后大火收汁即可出锅。
注意事项：
1. 鸡腿要选用新鲜的，这样炖出来的汤汁才会鲜美。
2. 红酒的用量可以根据个人口味适量增减。
3. 炖煮过程中要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。
希望这些信息对您有所帮助！祝您制作成功并享用美味的红酒鸡腿！
