家常菜青椒蒸香菌的做法流程

家常菜青椒蒸香菌的做法流程

简介

青椒蒸香菌是一道色香味俱佳的家常菜，鲜香四溢，营养丰富。选用肉质厚实的香菌与青椒搭配，既美味又健康。

所需材料

* 香菌适量

* 青椒2个

* 蒜末适量

* 生抽适量

* 盐适量

* 白糖少许

所需工具

* 蒸锅

* 刀具

* 砧板

步骤

1. 准备食材香菌清洗干净，切成适当大小；青椒洗净，切成小块。

2. 蒸制将香菌放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟。

3. 调味蒸好的香菌中加入蒜末、生抽、盐和白糖，拌匀。

4. 装盘将调好味的香菌盛入盘中，撒上切好的青椒块。

5. 热油浇顶锅中倒入适量油，烧至七成热，浇在香菌上即可。

提示和建议

* 蒸制时间根据香菌的大小和蒸锅的火力适当调整。

* 青椒的辣度可以根据个人口味适量增减。

烹饪时间约15分钟（包括准备时间）。

家常菜青椒蒸香菌的做法流程

大家好！今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——青椒蒸香菌。这道菜不仅营养丰富，而且色香味俱佳，非常适合家庭聚餐时制作。下面，就让我带你一步步了解这道菜的制作过程吧！

准备食材

食材：

- 香菇：500克

- 青椒：3个

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 葱：2根

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

制作步骤

第一步：准备食材

1. 香菇清洗干净：将香菇放入清水中浸泡，去除杂质，然后捞出沥干水分。

2. 青椒去籽切条：将青椒洗净，去掉籽，然后切成细条。

3. 大蒜、姜和葱切末：将大蒜、姜和葱分别剁成末，备用。

第二步：处理香菇

1. 香菇表面划花刀：在香菇的顶部和底部划上几刀，这样方便入味。

2. 腌制香菇：将香菇放入碗中，加入适量的盐、白糖、生抽和老抽，搅拌均匀，腌制15分钟。

第三步：蒸制

1. 准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的清水，烧开后放入蒸架。

2. 摆放香菇：将腌制好的香菇放入蒸架上，注意不要堆叠。

3. 蒸制时间：将蒸锅盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，直到香菇熟透。

第四步：调味

1. 准备调料汁：在一个小碗中，加入适量的生抽、蚝油、白糖和食用油，搅拌均匀。

2. 泼汁：将调好的料汁均匀地淋在蒸好的香菇上。

第五步：装盘

1. 撒上葱花：在香菇上撒上适量的葱花，增加色彩和香气。

2. 热油浇顶：锅中倒入适量的食用油，烧至七成热后，关火，迅速浇在葱花上，发出“滋滋”的声音。

现在，一道美味的青椒蒸香菌就做好了！快来试试吧！

小贴士

1. 香菇要选择新鲜：新鲜的香菇口感更好，营养价值也更高。

2. 蒸制时间要适中：蒸得太久容易使香菇失去口感，蒸得太短则不够熟透。

3. 调料可以根据个人口味调整：喜欢辣的朋友可以加入一些辣椒粉或者辣椒酱。

希望这篇文章能帮助你轻松做出美味的青椒蒸香菌！如果你还有其他问题或想了解更多家常菜的做法，欢迎随时留言哦！