家常菜八宝辣子腰松
八宝辣子腰松是一道色香味俱佳的家常菜。将猪腰切成薄片，用料酒、生抽、盐等腌制入味。然后，准备好莲子、红枣、桂圆、核桃仁、瓜子仁等八种食材，炒香后加入腌好的腰片，翻炒均匀。接着，加入调好的辣酱汁（辣椒粉、豆瓣酱、糖等混合而成），快速翻炒使腰片均匀裹上辣酱。撒上葱花、香菜等提味，出锅装盘即可。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩多汁，辣中带甜，是下饭的好选择。
家常菜八宝辣子腰松好吃的做法
八宝辣子腰松
简介：
八宝辣子腰松是一道色香味俱全的家常菜，酸甜辣咸五味俱全，营养丰富。腰松软糯，八种食材的搭配使其更加美味可口。
所需材料：
1. 猪里脊肉 300克
2. 胡萝卜、青椒、红椒 各适量
3. 豆芽、莴苣 各适量
4. 干辣椒、花椒 各适量
5. 葱姜蒜适量
6. 盐、糖、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉 适量
7. 淀粉适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 猪里脊肉切成薄片，用盐、料酒、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
2. 胡萝卜、青椒、红椒、豆芽、莴苣洗净切丝。
3. 干辣椒剪成小段，花椒备好。
* 制作过程：
1. 锅烧热，倒入适量油，加入花椒粒煸香。
2. 加入腌制好的肉片，中火快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入干辣椒段、葱姜蒜末爆香。
4. 倒入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝和豆芽，翻炒均匀。
5. 加入炒好的肉片，加入盐、糖、生抽、老抽调味。
6. 醉后加入豆芽和莴苣丝，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议：
1. 腌制肉片时，淀粉不要放太多，以免口感过于厚重。
2. 炒花椒时，要用小火慢慢炒，以免炸糊影响口感。
3. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
烹饪时间：约20分钟
分量：2-3人份
这道八宝辣子腰松色彩丰富，口感层次鲜明，酸甜辣咸五味俱全，非常适合家庭聚餐时品尝。希望你能喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。
八宝辣子的做法大全
八宝辣子是一道传统的川菜，其做法多种多样。以下提供几种常见的八宝辣子的做法：
做法一：
1. 将猪肉切成小块，用料酒、姜葱汁、盐腌制20分钟。
2. 蒜瓣、葱白切末，莲藕、红枣、桂圆、杞子、瓜子仁、花生米切碎备用。
3. 锅中放油烧热，下入花椒粒炸香，捞出丢弃不用。
4. 倒入腌好的肉块，煸炒至肉块表面微黄，加入姜葱蒜末继续煸炒出香味。
5. 接着放入辣椒粉、花椒粉、盐、白糖、鸡精，炒匀后加入适量清水，煮至汤汁浓稠。
6. 醉后撒上切碎的莲藕、红枣、桂圆、杞子、瓜子仁、花生米，翻炒均匀即可出锅。
做法二：
1. 将猪肉切成小块，用料酒、姜葱汁、盐腌制20分钟。
2. 锅中放油烧热，下入花椒粒炸香，捞出丢弃不用。
3. 倒入腌好的肉块，煸炒至肉块表面微黄，加入豆瓣酱、辣椒粉继续煸炒出红油。
4. 接着放入蒜末、姜末、葱花，炒匀后加入适量清水，煮至汤汁浓稠。
5. 醉后撒上切碎的莲藕丁、红枣、桂圆、杞子、瓜子仁、花生米，翻炒均匀即可出锅。
做法三：
1. 将猪肉切成小块，用料酒、姜葱汁、盐腌制20分钟。
2. 蒜瓣、葱白切末，莲藕、红枣、桂圆、杞子、瓜子仁、花生米切碎备用。
3. 锅中放油烧热，下入花椒粒炸香，捞出丢弃不用。
4. 倒入腌好的肉块，煸炒至肉块表面微黄，加入豆瓣酱、辣椒粉继续煸炒出红油。
5. 接着放入蒜末、姜末、葱花，炒匀后加入适量清水，煮至汤汁浓稠。
6. 醉后撒上切碎的莲藕丁、红枣、桂圆、杞子、瓜子仁、花生米，翻炒均匀即可出锅。
以上三种做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，在烹饪过程中也需要注意火候和时间的掌握，以确保菜肴的口感和品质。
延续阅读
推荐博主BLOG TuiJian
