粤菜玉米鲜虾丸的做法教程

粤菜玉米鲜虾丸的做法教程

简介

粤菜中的玉米鲜虾丸，鲜香四溢，口感弹牙。搭配特制酱汁，让人回味无穷。

所需材料

* 玉米粒200克

* 鲜虾肉500克

* 猪肉末100克

* 姜末适量

* 盐、胡椒粉适量

所需工具

* 玉米磨碎器

* 搅拌机

* 蒸锅或烧烤炉

步骤

* 前期准备将虾肉剁成泥，与猪肉末混合。加入姜末、盐和胡椒粉调味。

* 制作过程用玉米磨碎器将玉米粒磨成泥，加入虾肉混合物中，搅拌均匀。

* 烹饪过程将混合物捏成小丸子，蒸熟或烧烤至金黄。

提示和建议

* 调制酱汁时，可加入葱花、酱油等调味品，提升口感。

烹饪时间约30分钟

分量3-4人份

粤菜玉米鲜虾丸：鲜香满溢的味蕾盛宴

在繁忙的都市生活中，一道色香味俱佳的家常菜总能瞬间为家人带来满满的幸福感。今天，就为大家带来一道粤菜经典——玉米鲜虾丸的做法教程，让你在家也能轻松享受美味佳肴！

一、食材准备

1. 新鲜虾仁：300克，去壳去肠线，洗净备用。

2. 玉米粒：200克，新鲜玉米煮熟后剥粒备用。

3. 鸡蛋：1个，打散备用。

4. 葱姜蒜：适量，切末备用。

5. 盐：适量，调味用。

6. 白胡椒粉：适量，增加口感层次。

7. 淀粉：适量，用于裹粉炸丸子。

二、制作步骤

1. 虾仁处理：将虾仁放入碗中，加入盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 混合食材：将腌制好的虾仁、玉米粒、葱姜蒜末混合在一起，继续搅拌均匀，使食材充分融合。

3. 制作丸子：将混合好的食材团成小圆球状，用手轻轻压扁，确保丸子的圆润饱满。

4. 裹粉炸制：在锅中加入足够的食用油，烧至六七成热时，将虾仁丸子裹上一层干淀粉，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。

5. 出锅装盘：用漏勺捞出炸好的虾仁丸子，装入盘中即可享用。

三、烹饪小贴士

1. 虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样做出来的丸子才会更加美味可口。

2. 玉米粒可以选择煮熟的玉米煮熟后剥粒，这样口感更加细腻。

3. 裹粉时可以在丸子表面轻轻裹上一层薄薄的干淀粉，这样炸出的丸子外酥里嫩，口感更佳。

4. 炸制时要注意火候的控制，避免炸焦或炸不熟。

四、营养价值分析

这道粤菜玉米鲜虾丸不仅美味可口，而且营养丰富。虾仁富含蛋白质、微量元素和多种维生素，具有很高的营养价值；玉米粒则含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，有助于促进消化和保持血糖稳定。

五、适合人群

这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是家庭主妇和儿童。它既是一道家常下饭菜，也是一道美味的小零食。无论是作为正餐还是点心都是非常不错的选择。

现在，你已经掌握了这道粤菜玉米鲜虾丸的做法教程，赶快动手试试吧！让你的家人也能品尝到这份来自广东的美味佳肴，享受舌尖上的盛宴！

菜谱大全 时间:2025-11-02 23:13:18 阅读（）