清真菜红油肉丁好吃又简单的做法，清真菜红油肉丁好吃又简单的做法视频

清真菜红油肉丁

清真菜红油肉丁，色泽红亮，香气扑鼻。选材讲究，猪肉切丁，先用盐、胡椒粉腌制入味。热锅凉油，下肉丁煸炒至变色，再加入红油辣椒酱翻炒均匀。撒上葱花、花椒粉，出锅即成。这道菜制作简单，却蕴含着深厚的清真美食文化底蕴。红油辣椒酱是关键，它赋予了肉丁独特的麻辣口感，让人回味无穷。每一口都是对味蕾的极致挑逗，让人欲罢不能。此外，红油肉丁还富含蛋白质和多种微量元素，既美味又健康，是家常美食中的佳品。

清真菜红油肉丁好吃又简单的做法

清真菜红油肉丁是一道美味可口的家常菜，制作简单，营养丰富。以下是制作红油肉丁的食材和步骤：

### 食材：

- 猪里脊肉 300克

- 花椒粒 少许

- 干辣椒段 少许

- 葱花 少许

- 姜蒜末 少许

- 青红椒各半个（切丁）

### 调料：

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 细砂糖 1汤匙

- 盐 适量

- 淀粉 1汤匙

- 鸡蛋 1个

- 食用油 适量

### 步骤：

1. 准备肉丁：

- 将猪里脊肉切成约1厘米见方的小丁。

- 加入少许盐、生抽、细砂糖、淀粉和鸡蛋液，拌匀后腌制15分钟。

2. 调制红油：

- 锅中放入适量的食用油，烧至五成热时下入花椒粒和干辣椒段，小火炒香。

- 加入姜蒜末继续翻炒出香味。

- 撒入葱花，炒匀后关火，倒入预先准备好的红油（可以是现成的红油豆瓣酱），搅拌均匀备用。

3. 烹饪肉丁：

- 锅中再倒入足够的食用油，烧至七成热时下入腌制好的肉丁，快速翻炒至肉丁变色且表面微焦。

- 倒入之前调好的红油，快速翻炒均匀，使肉丁充分吸收红油的味道。

- 醉后加入青红椒丁，翻炒均匀即可出锅。

### 小贴士：

- 腌制肉丁时，可以加入一些料酒去腥增香。

- 炒花椒和干辣椒时要用小火，以免炒糊影响口感。

- 红油的制作可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。

这样一道美味的清真菜红油肉丁就做好了，既简单又好吃，适合家庭日常食用。

清真菜红油肉丁好吃又简单的做法视频

我无法直接提供视频，但我可以为您提供清真菜红油肉丁的制作方法，并描述一下步骤：

所需材料：

1. 猪里脊肉300克

2. 青椒1个

3. 洋葱1个

4. 大蒜3瓣

5. 生姜1小块

6. 干辣椒适量

7. 花椒适量

8. 酱油适量

9. 料酒适量

10. 白糖适量

11. 盐适量

12. 食用油适量

制作步骤：

1. 将猪里脊肉切成1厘米见方的小丁，加入适量的盐、料酒、酱油腌制10分钟。

2. 青椒、洋葱、大蒜和生姜切丁备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入花椒粒炒香，捞出花椒粒丢弃。

4. 加入干辣椒段，小火炒香。

5. 加入腌制好的肉丁，翻炒至肉丁变色。

6. 加入切好的青椒、洋葱、大蒜和生姜丁，翻炒均匀。

7. 加入适量的酱油、白糖和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

制作时可根据个人口味调整调料的用量。希望这个做法对您有帮助！