家常菜：豆腐鲫鱼
早餐：
* 材料：嫩豆腐、鲫鱼、葱姜蒜、料酒。
* 做法：鲫鱼处理干净后抹上料酒，撒上盐腌制片刻。热锅凉油，将鲫鱼煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐和适量清水煮开，再放入鲫鱼煮熟，醉后撒上葱花即可。
午餐：
* 材料：豆腐、鲫鱼、红椒、青椒、葱姜蒜、酱油、糖。
* 做法：将鲫鱼煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入红椒、青椒翻炒。然后加入豆腐和鲫鱼，加入酱油、糖调味，煮至入味即可。
晚餐：
* 材料：豆腐、鲫鱼、粉丝、葱姜蒜、蚝油、香油。
* 做法：将鲫鱼处理干净后抹上盐腌制片刻，蒸熟备用。豆腐切块，粉丝泡发。锅中加蚝油、香油炒香葱姜蒜，加入豆腐、粉丝和鲫鱼煮熟，醉后撒上葱花即可。
家常菜豆腐鲫鱼一日三餐食谱的做法
以下是家常菜豆腐鲫鱼一日三餐的食谱做法：
早餐：豆腐鲫鱼汤
材料：
- 鲫鱼两条
- 嫩豆腐一盒
- 生姜两片
- 葱两根
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精少许
做法：
1. 处理鱼：将鲫鱼处理干净，去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀。
2. 煎鱼：锅中倒油，烧热后放入鲫鱼，两面煎至金黄色，盛出备用。
3. 煮汤：在锅中加入适量清水，放入生姜片和葱段，大火烧开后转小火煮几分钟。
4. 调味：将煎好的鲫鱼放回锅中，加入豆腐块，继续用小火慢炖。
5. 出锅：待汤汁浓郁，鱼和豆腐入味后，加盐、白胡椒粉和鸡精调味，撒上葱花即可。
午餐：香煎豆腐鲫鱼
材料：
- 鲫鱼两条
- 嫩豆腐一盒
- 大蒜两瓣
- 生姜一小块
- 青蒜苗一段
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 橄榄油适量
做法：
1. 处理鱼：将鲫鱼处理干净，去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀。
2. 煎鱼：锅中倒橄榄油，烧热后放入鲫鱼，两面煎至金黄色，盛出备用。
3. 准备调料：大蒜切片，生姜切丝，青蒜苗切段。
4. 炒香料：锅中留底油，放入大蒜片和生姜丝爆香。
5. 烹鱼：将煎好的鲫鱼放回锅中，加入适量清水，大火烧开后转中小火煮几分钟。
6. 调味：加盐、白胡椒粉调味，撒上青蒜苗段即可。
晚餐：豆腐鲫鱼粥
材料：
- 鲫鱼两条（或用其他鱼类替代）
- 嫩豆腐一盒
- 糯米一把
- 生姜两片
- 葱两根
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
做法：
1. 处理鱼：将鲫鱼处理干净，去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀。豆腐切成小块。
2. 煮粥：糯米淘洗干净，放入锅中加水煮粥。
3. 煎鱼：锅中倒油，烧热后放入鲫鱼，两面煎至金黄色，盛出备用。
4. 炒香料：锅中留底油，放入生姜片和葱段爆香。
5. 加入鱼和豆腐：将煎好的鲫鱼和豆腐块放回锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮几分钟。
6. 调味：加盐、白胡椒粉调味，继续煮至粥稠鱼熟即可。
以上三餐食谱均以家常豆腐鲫鱼为主材，通过不同的烹饪方式展现了其独特的风味。请根据个人口味和喜好进行调整。
豆腐鲫鱼汤怎么做好喝又营养
豆腐鲫鱼汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，以下是一种好喝又营养的做法：
所需材料：
1. 鲫鱼两条
2. 老豆腐一盒
3. 生姜两片
4. 葱两根
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 鸡精适量
9. 清水适量
步骤：
1. 鲫鱼处理干净，在鱼身两面各划几刀，方便入味。
2. 老豆腐切成小块，生姜切片，葱切段备用。
3. 烧一锅热水，将鲫鱼煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中加入适量的油，放入生姜片炒香，然后加入鲫鱼煎至两面微黄。
5. 加入料酒去腥，再加入适量的清水，大火烧开后转中小火慢炖。
6. 汤汁炖至一半时，加入老豆腐块，继续炖煮。
7. 待汤汁再次烧开后，加入葱段，撒上适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味。
8. 炖煮片刻后，关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
9. 将豆腐鲫鱼汤盛入碗中，趁热享用。
这样做出来的豆腐鲫鱼汤既好喝又营养丰富，适合全家享用。
